關於火鍋的知識

食材明細主料五香粉（10克）基礎鍋底（100克）輔料大蔥（20克）薑片（15克）蒜片（15克）配料幹辣椒（50克）花椒（25克）藤椒（10克）八角（20克）冰糖（20克）醪糟汁（15克）料酒（10克）雞粉（5克）高湯（1500克）菜籽油（280克）熟芝麻（6克）大紅燈...

“昨天到一個朋友的美食日誌看到一道關於鯰魚的菜，我的心裡就在想，什麼是鯰魚？貌似我們這超市沒有這種魚。今天想到去碰碰運氣，結果一問賣魚的導購員，他指著說，那個叫“塘蝨”的全身光溜溜的...

“冬天天冷，火鍋出現在餐桌上的頻率越來越高了，全家人圍住在一起熱氣騰騰有說有笑其樂融融吃火鍋的場景想想就很溫暖。一直都很喜歡廣東的各式粥，尤愛魚片粥，所以這次的火鍋突發奇想試著用...

“秋冬的季節，天氣漸冷，身體需要肉類和各種食物的全面補充，此時是吃火鍋的大好季節。不用擔心吃得大汗淋漓，而且還能享受到新鮮肉類和蔬菜帶給舌尖上的享受。或葷或素，吃完全身暖和和的。尤...

食材明細主料牛肉（1000g--）豆腐泡（350G）白菜（隨意）香菜（隨意）青椒（隨意）輔料平菇（隨意）中辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制牛肉火鍋的做法步驟1、牛肉入開水鍋焯水取出，冷卻切好2、生薑、辣椒、...

“冬天火鍋一定要用自己做的丸子，貨真價實的純瘦肉丸子！”食材明細主料豬瘦肉（400克）雞蛋清（1個）水澱粉（80克）輔料芝麻香油（10克）胡椒粉（5克）蔥（10克）姜（10克）鹽（5克）鹹鮮（口味）氽（工藝）一小時（耗時）普通（難度）火...

食材明細主料雞（一隻）黃豆芽（適量）輔料蔬菜（適量）餈粑辣（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）辣子雞火鍋的做法步驟1、蔥，姜，蒜分別切塊待用。2、雞斬塊...

食材明細主料牛奶（2包）巧克力幣（5塊）黑巧克力（12塊）輔料蘋果（1個）香蕉（2根）冰糖橘（適量）橄欖橘（1個）聖女果（適量）火龍果（1個）提子（適量）獼猴桃（2個）梨（1個）配料芝士（2片）微辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水果...

食材明細主料羊肉（500克）肥牛（500克）斑魚（500克）海腸（250克）鳥貝（500克）毛肚（500克）黃喉（500克）青蝦（500克）魷魚（300克）海帶（250克）血豆腐（250克）滷水豆腐（250克）海膽丸（200克）蟹黃丸（200克）蔬菜各種（500克）輔料糖（3匙...

食材明細主料鮮蝦（適量）豆腐（適量）輔料玉米（適量）胡蘿蔔（適量）豌豆（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦豆腐火鍋的做法步驟1、主料2、玉米切段，胡蘿蔔切小丁...

“冬陰功湯是泰國的國湯，“冬陰功”發音為“Tom  Yam  Kung”，前兩個詞為一聲，最後的“Kung”為四聲，三個詞發音時儘量使用鼻音。“Kung”在泰語中是“蝦”的意思，“Tom  Yam”是酸辣...

“兔紙和蟲紙在一起一週年了，我們認識第一次就是去簋街的“火鳳凰”吃的牛蛙火鍋，我清晰的記得那頓飯花了258大元，當時我心裡暗想：“完了，頭一回就吃了人家這麼個大的...”一年過去了，蟲紙的...

“一番秋雨一番涼，打至上一場秋雨以後，氣溫一直緩緩下降，加上最近連續的陰雨，感覺一下到了冬天。熱騰騰的火鍋成為了保暖的一大選擇，火鍋店裡的生意甚是紅火，而我卻更喜歡在家架鍋煮食。一家...

“很愛喝的一個冬日溫補祛寒湯——羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋。”食材明細主料羊後腿肉（1塊）輔料胡蘿蔔（1個）配料大蒜（三根）生薑（適量）幹辣椒（3顆）微辣（口味）火鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）羊肉胡蘿蔔火鍋...

“海陸空火鍋，故名思義啦，天上飛的，地上跑的，海里遊的都有，火鍋的好處就是簡便，沒廚藝的人都搞得定，用的材料可據個人喜歡自由配搭，來吧，好好享用自己調配的火鍋吧！是不是好滿足呀！”食材明細主料...

“天氣漸漸涼了，打個火鍋還是不錯的，鮮嫩的魚片、酸酸辣辣的湯底，根本停不下來呀。並且某樨成功地解決了刀工差勁切不來魚片兒的難題，走你~”食材明細主料龍利魚柳（300g）豆腐（200g）金針菇（120g）...

“天氣冷了，除了火鍋，還真不知道做什麼吃好，多吃羊肉是不錯的選擇，冬天吃羊肉火鍋特別暖和！”食材明細主料羊排（2斤）胡蘿蔔（4根）千張皮（2張）輔料幹辣椒（少許）生薑（少許）花椒（少許）配料食用油（適量）鹽（適量）...

“其實，火鍋很簡單，只是可能味道與外面賣的不一樣，不過，重要的是享受過程，我做的時候就是太享受了，後面忘了照相了，哈哈。”食材明細主料德莊火鍋底料（一包）牛肉（一斤）輔料花椒粒（一把）魚丸（5顆）幹辣...

食材明細主料羊肉（200克）胡蘿蔔（1只）土豆（1個）香菇（3朵）上海青（一朵）波菜（適量）輔料蔥（3根）姜（2片）油（10克）鹽（適量）配料雞蛋（1個）味精（1克）麻辣火鍋底料（1小塊）麻辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣羊肉火鍋的...

“寒冷的冬天，暖暖的火鍋深受大家的喜歡，無論是麻辣鮮香的紅油火鍋、清淡鮮美的大骨火鍋，還是平分秋色的鴛鴦火鍋，都是那麼誘人。在這樣的季節裡，除了正餐可以吃火鍋以外，下午茶一樣可以吃得...

“每到冬季，家裡吃的火鍋除了用豬骨蓮藕打底，最多的時候還是牛肉火鍋受歡迎。兒子愛牛肉，百吃不厭。有一次，兒子陪他外公去看我的姑媽，中午就吃的牛骨火鍋，回家就告訴我。想想也是，上班一直沒...

“今天北京又下雪了，特別大冷。這種天氣非常適宜吃火鍋了。解饞又暖和，嘻嘻，主要是省時又省事，有菜有肉。。。。上湯味噌火鍋非常的簡單，只是用了史雲生清雞上湯加了欣和的味噌醬勾兌成的上...

“週末，小夥伴們到27家裡聚餐，於是~27做了火鍋~四川有紅鍋和白鍋兩種，最近天氣比較燥熱，於是，27還是決定做了白鍋，在宜賓的話，成為土火鍋~希望大家喜歡呢~這次主要是介紹一下鍋底的湯汁~精華...

“這個麵條純粹是根據LG的胃口，借鑑了美食家朋友們的做法，自己又添了好多料做出來的。很好吃，紅紅的，辣辣的，麻麻的，熱熱的，哇！口水直流。。。。真的很好吃，我做了一大鍋，我只吃了幾口的時候，LG說...

“在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、...