打油茶@南寧如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先放食用油，再把姜和蒜放入油茶鍋，用特製的木錘使勁錘

2. 待姜和蒜炒香，被錘出味，倒入事先洗泡好的茶葉

3. 火不用太大，繼續舂和錘

4. 錘打出味

5. 加水，開大火

6. 待水滾，關小火，慢慢熬一會，想喝濃一點的茶煮久一點，不想喝那麼濃可以滾一會就關火，用茶篩倒出茶水。喝完第一道還可以加水到鍋裡煮第二道、第三道茶

7. 自己買的幹米花爆的米花放了點糖，更好吃~可以配上各色小菜和糕點，我媽買了小魚煎得噴香的~

8. 先加入米花、油果、花生和少許鹽，再淋入剛出鍋的茶水，開吃！

烹飪技巧

油茶配料可繁可簡，我們家的算是基礎標配，另外還可以配饊子、芝麻、小蔥、香菜。糕點類的還有各種油煎的餈粑和粽子之類的。總之油茶解膩、助消化，姜則暖胃活血。很多人開始吃不慣，但常吃會上癮哦！