關於皮巧的知識

“做烘焙我是新手，所以有時在用量上拿捏不準，中秋時做了幾次月餅，剩了點餅皮的料，不能浪費呀，所以試著做了餅乾，沒想到還挺酥的！發這篇菜譜，希望可以幫助到遇到同樣問題的烘焙新手！”食材明細主...

“冰皮月餅是一款不用烤箱的月餅，簡單方便。這款冰皮月餅採用了費列羅巧克力的餡，餡不用自制，倒是簡單，只不過是要用money做代價的。呵呵。”食材明細主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄面（20g）費列羅...

“為了消耗家裡的剩餘的淡奶油，做了這款巧克力酥皮面包，由於加了淡奶油味道特別香醇，裹上了巧克力酥皮粒，經過烘烤很酥脆，再泡上一杯咖啡味道更佳。適用：學廚6寸不粘活底中空模具”食材明細...

食材明細主料淡奶油（250g）白砂糖（15g）牛奶（100g）吉利丁片（2片）黑巧克力（10g）君度酒（3g）輔料淋面巧克力（200g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高階（難度）脆皮巧克力慕斯的做法步驟1、吉利丁片放入冰水中泡軟...

“這款麵包裡切了一塊黑巧克力，加了一些話梅陳皮，這兩味道真的是超級搭配，連我都沒想到，烤出的麵包超級像蛋糕，還散發這橙皮的香味，讓人味蕾大開、垂涎欲滴；”食材明細主料全麥麵包粉（290克）牛...

“咬一口乾嘣脆的巧克力脆皮，冰涼香濃透心，為炎熱的盛夏送上絲絲清涼。鹹蛋黃的獨特香味在口腔內迸發出無限美好，外脆裡滑的美妙感受，讓人吃了還想吃！”食材明細主料黑巧克力（50克）白巧克力（15...

“看著簡單，但是做起來還是很費時間~~~~”食材明細主料低粉（100g）杏仁粉（25g）砂糖（60g）雞蛋（3只）巧克力（黑白各一塊100g）牛奶（適量）輔料黃油（適量）果醬（適量）菠蘿丁（適量）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小...

“我是個國小畢業班生。看見網上的巧克力蛋糕，自己很眼饞，便去蛋糕店買了一個戚風蛋糕，自己做巧克力脆皮蛋糕。”食材明細主料巧克力（夠塗滿整個蛋糕）戚風蛋糕（1個）輔料開水（適量）甜味（口味）其他（...

“現在好吃的真材實料的雪糕基本都要十幾塊一支，網上買10支的價格都在110--150元。當然好食材做的本身成本也是比較高的。我今天自己做了12支，用了150克的法芙娜伊芙瓦35%白巧克力，這個巧...

將枇杷放在水中清洗乾淨，瀝乾水分，用勺子在琵琶表面刮一遍，再將枇杷的兩頭去除，用手將枇杷皮撕下來即可。去皮後的枇杷可以直接吃，也可以用於製作枇杷糖水、桂花枇杷燉銀耳、枇杷雪梨百合銀...

食材明細蛋糕胚雞蛋（5個）玉米油（50g）牛奶（50g）低筋粉（50g）巧克力（20g）可可粉（2g）奧利奧奶油淡奶油（200g）奧利奧粉（30g）巧克力（30g）做巧克力醬的淡奶油（30g）糖（30g）輔料巧克力脆珠（適量）脆皮巧克力（70g）椰子油（50g）...

“酥得掉渣的脆皮泡芙。”食材明細泡芙麵糊中筋麵粉（90g）牛奶（165g）黃油（60g）雞蛋（3個）鹽（2g）泡芙酥皮黃油（60g）糖粉（65g）低筋麵粉（75g）可可粉（8g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力酥皮泡芙的做法...

“其實味道不錯的。只是看起來不太美觀。喜歡巧克力味道的人不能錯過哦”食材明細主料雞蛋蛋清（2個）牛奶（一瓶（一袋）250ml）輔料白糖（適量）雀巢美祿（適量）奶香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力...

食材明細主料白果（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白果去皮小技巧的做法步驟1、白果用小錘子敲開裂縫。2、用手將白果的外殼掰開，剝出果肉。3、鍋中水燒開，放入準備去皮的白果煮...

“栗子的功效咱不過多贅述了。秋冬正是吃栗子的好時節，煮粥煲湯燉肉都可以。栗子好吃皮難剝，所以我今天就介紹一個非常簡單的方法，用咱們家家都有的平底鍋輕鬆解決剝皮的難題。剝好的栗子...

“熱情如火的巧克力漿裹著冰涼的雪糕，當巧克力遇上雪糕的那刻，瞬間就凝固了！變成了輕巧薄脆的巧克力脆皮。實在令人抗拒不了，抗拒不了呀！”食材明細主料芒果（適量）巧克力雪糕（適量）香草味雪糕（適...

相信每一個喜歡吃芒果的朋友都有一個非常煩惱的問題，那就是芒果剝皮真的太難了，那麼今天我就想給大家安利幾種芒果剝皮小技巧，內心絕對是滿滿的乾貨感興趣的朋友們可以點進來看看噢。芒果...

“荔枝富含豐富的糖分,能夠補充流量,而且對大腦組織也有補養的作用，搭配巧克力，甜甜的脆皮，咬一口汁多肉厚。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在制...

“巧克力吃不完不好儲存，放在冰箱裡味道又不好。隨手用一些簡單的材料，就可以加工成美味的小點心，搭配下午茶最好不過。”食材明細主料酥皮（適量）巧克力（適量）蔓越莓幹（適量）輔料芝麻（適量）全蛋液...

“栗子好吃，皮難剝，今天就分享一個剝栗子皮的好方法”食材明細主料新鮮板栗（1000克）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧剝栗子皮的做法步驟1、準備好新鮮的板栗。2、清洗乾淨，在...

“（因為我現在在香港，所以，為了讓你們看得懂，我從繁體切換到了簡體），我從國中就來香港了，我也會做幾道廣東菜，最拿手的還是雙皮奶！”食材明細主料鮮奶（500ml）輔料蛋清（20g）可可粉（100g）食用油（10g）紅棗（2...

“以前處理荸薺皮的時候，要好幾小時。現在處理荸薺皮只要十分鐘，省時又省力。”食材明細主料荸薺（6個）工具水果刀（一把）削皮器（一把）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）巧妙處理荸薺皮的做法...

食材明細主料板栗（一盤子）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）巧剝板栗的做法步驟1、板栗洗淨。2、剪個口子。3、剪好的板栗。4、放盤子裡。5、放微波爐中。6、高火2分鐘。7、叮好的板栗...

“平時吃芒果時一吃吃個大花臉，優雅的吃貨傷不起呢。今天有了這個巧剝芒果皮的方法可不要貪吃啦，芒果可不宜多吃、空腹吃，特別是過敏體質的童鞋慎吃呢。芒果色、香、味俱佳，營養豐富，做酸奶...

“覺得這個配方很不錯，所以想記錄下來以備後用。可是製作巧克力泡芙的過程沒有拍照，所以圖片為原味泡芙的製作流程照片，不過文字說明時我都會寫明何時該加入可可粉噠～其實巧克力泡芙和原味...