關於水煮肉片配豆花的知識

“我們的目標是———下飯下飯！水煮肉片這一道再家常不過的川菜，因為加入了豆花而大放異彩~豆花用勺子輕輕舀入碗裡，滑嫩鮮爽一吸就進了喉嚨。而裹著辣椒花椒蒜泥蔥花的肉片，一口就能讓你...

豆芽、白菜、黑木耳、娃娃菜、萵筍葉等。水煮肉片在做之前需要將肉片多拍打拍打，可以少量多次的多加幾次清水進行拍打，這樣做出來的水煮肉片吃起來才會比較嫩。做水煮肉片加湯的時候不能...

黃豆芽、生菜、金針菇、土豆片和海帶等。做水煮肉片時候，瘦肉需得切成薄片，最主要的是要醃好肉片，要加幾滴白酒和生抽和鹽進行醃製，還要加蛋清和澱粉，鎖住肉片的水分。水煮肉片最不可缺的是...

金針菇、黃豆芽、土豆、木耳、白菜等。水煮肉片是川菜系列中最知名的一道家常菜，來源於自貢，在西南開始發揚。因為肉片沒有經過劃油，直接就用水來煮熟，所以起名字為水煮肉片。水煮肉皮的味...

食材明細主料裡脊肉（適量）萵筍（適量）輔料蒜苗（適量）花椒麵（適量）蒜末（適量）辣椒麵（適量）配料澱粉（適量）郫縣豆瓣（適量）白糖（適量）味精（適量）老抽（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮肉片的做法步驟1...

豆芽、萵筍、豆皮、花菜、白菜、蒜苗、芹菜、腐竹、木耳等。水煮肉片的配菜可以根據個人選擇。做水煮肉片時，肉片要先用清水洗乾淨，再用醬油和澱粉醃製一會，使其入味。下幹辣椒和花椒時要...

食材明細主料青花椒調味醬（1包）豬肉（1塊）輔料玉米澱粉（1勺）小白菜（1把）綠豆芽（1把）調料花椒粉（1/2匙）生抽（1勺）蠔油（1/2勺）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青花椒水煮肉片的做法步驟1、鍋中放入青花...

豆芽，海帶，圓白菜，油菜，小白菜等。水煮肉片的配菜可以任意搭配，但最好可以選擇一些容易煮熟，並且口感吃起來比較脆嫩的。這樣可以整體為水煮肉片加分。在製作水煮肉片的時候，可以將肉片切的薄...

木耳、大白菜、茼蒿菜、娃娃菜、豆芽菜、金針菇、土豆、幹豆腐、萵筍等。製作水煮肉片的配菜比較多，可以根據自己的口味酌情選購。水煮肉片是地方創新菜，起源自貢，屬於川菜、家常菜，製作的...

豆芽、魔芋、白菜、土豆、香菇等。白菜和豆芽吃的時候比較脆，而且可以去油去膩，增加水煮肉片這道菜的清爽口感。加入香菇，可以增加這道菜的香味。加入土豆，是因為土豆澱粉類食物，能夠使其口...

食用油、食用鹽、生薑、料酒、辣椒粉、大蒜、花椒粒、胡椒粒、味精、豆瓣醬、醬油、澱粉。喜歡吃口味偏辣的水煮肉片可以適當的多新增一些辣椒粉。水煮肉片屬於川菜，入口麻辣，容易咀嚼。...

煮。其實關於水煮肉片的配菜是煮還是炒這個問題，炒和煮都是可以的，這就是看個人的習慣，但無論這水煮肉片是煮著吃還是炒著吃，它吃起來的口感都是不錯的，這煮的水煮肉片與炒的水煮肉片各有特...

“這道菜的精髓就是豆瓣醬了，一罈好的豆瓣醬做出的菜品醇香美味，我的豆瓣是媽媽給我做的老壇豆瓣，一般都要裝壇一年之久。”食材明細主料裡脊肉（250g）豆芽（250g）輔料大蒜（適量）自制豆瓣（適量）幹辣...

土豆、金針菇、胡蘿蔔、黃豆芽、小油菜和豆腐皮等。製作水煮肉片還是有一些講究的，肉片不能切的太厚，切的太厚味道會進不去，選用的辣椒最好是紅辣椒，這種辣椒香味濃厚可以很好的提升菜餚的...

豆腐條、豆芽、白菜、魔芋、土豆片、萵筍葉等。水煮肉片其實很多配菜都可以加進去，其中加入豆腐條是為了降低這道菜的油脂，加入白菜、萵筍葉、豆芽是為了可以吸一點油，而且會有脆的口感，將...

食材明細主料豬裡脊肉（適量）白菜（適量）豆皮（適量）西蘭花（適量）輔料蔥（適量）火鍋底料（適量）花椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）醬油（適量）水（適量）姜（適量）蒜（適量）香辣（口味）煮（工藝...

黃豆芽、金針菇、土豆、大白菜、幹豆腐、娃娃菜、木耳、萵筍、胡蘿蔔、黃瓜等。製作水煮肉片使用的配菜，可以根據喜好酌情新增。水煮肉片是地方的創新菜，屬於家常菜，川菜，是以豬裡脊肉為主...

水煮肉片裡面配菜可以放豆芽、豆皮等。配菜的搭配可以按照自己的口味來選擇，豆芽、豆皮清脆柔軟的口感，大相徑庭卻又搭配的口感更加豐富，其他的配菜也都可以隨口味搭配，不僅讓營養更加豐富...

“我做的這款水煮肉片，簡單，快捷，味正。”食材明細主料瘦肉（250克）土豆（1個）輔料辣椒麵（適量）花椒麵（適量）大蒜（適量）生薑（適量）大蔥（適量）香菜（適量）芝麻（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適...

焯水。水煮肉片的配菜有豆芽、海帶、油菜、圓白菜、小白菜等，需要焯水斷生再放到肉片中煮制。焯過水的配菜與水煮肉片更容易入味，口感更美味。配菜不宜煮太久，煮久了容易爛影響口感。肉片...

蔥，青菜，豆芽。水煮肉片口味偏辣，主要是將豬肉切片，搭配著配料放入鍋中蒸煮，等待25分鐘左右就可以出鍋食用了。蔥起到調味的作用，青菜起著增加菜品食用價值的作用，豆芽放入水煮肉片裡口味也佳...

黃豆芽、大白菜、金針菇、土豆、豆皮等。肉片在烹飪之前需要先醃製一段時間，這樣做出來的水煮肉片吃起來口感會更好，在醃製肉片的時候需要打入一個雞蛋，攪拌均勻，這樣煮出來的肉片吃起來比...

不用。水煮肉片中的配菜需要下水煮，而不是炒熟。水煮配菜斷生，放入碗中。將肉片煮熟放在配菜上，放入花椒辣椒，澆上熱油。香辣氣息十足，十分開胃。水煮肉片中的肉需要放入蛋清，這樣可以鎖住肉...

黃豆芽、金針菇、土豆、大白菜、千張、木耳、萵筍、娃娃菜。製作水煮肉片時，可以根據喜好酌情新增配菜。水煮肉片是地方的創新菜，起源自貢，發揚西南，屬於川菜系，是由豬裡脊肉、雞蛋、胡椒、...

白菜、豆芽、油麥菜、生菜、金針菇等。做水煮肉片的時候需要把肉切的薄一點，這樣煮的時候不需要太長的時間，而且肉需要提前醃製上，可以用玉米澱粉和蛋清來進行醃製，這樣煮出來的肉片吃起來...