關於讓嗜辣一族吃的過癮@@自制辣椒糊的知識

“辣椒糊是人們日常生活中必不可少的調味料之一，在煮肉類的時候只要加上自制辣椒糊一樣可以變成美味的菜餚。市面上的辣椒糊不是太油就是色素加太多。自己做的沒有加入油也沒有新增任何...

“前些日子家裡買了些新鮮的紅辣椒準備晒乾辣椒看到紅紅的辣椒，心裡第一個感受就是溫暖。中國人喜歡熱鬧，中國人重視家庭，理所當然的中國人最愛那紅辣辣的“紅””食材明細主料紅辣椒（幾斤...

醃辣椒是我最愛的下飯菜之一，青椒經過醃製之後變得軟爛，特別入味兒，而且辣椒本身帶著的辣和泡菜水的辛辣撞在一起，特別開胃，甚至不需要任何炒菜，直接拌飯，拌麵都可以。到了夏天，人都懶得動了，煮...

問起無辣不歡的四川人什麼最美味，那當然是火鍋了。四川火鍋以麻辣著稱，而在火鍋中起到麻香作用的，就是川菜中最具有代表性的調味品——四川特產麻椒啦。不少人只知道麻椒做火鍋調料，其實它...

辣子雞丁是川菜系裡一道十分具有特色的傳統家常菜。雞肉，含有豐富的蛋白質，比較容易消化，對營養不良、畏寒、貧血、虛弱體質等人群有很好的食療作用，而配料裡面的各種調味香料也能刺激人的...

“花一百多塊錢買了一箱冰鮮龍蝦尾，足足十斤，疫情期間龍蝦尾降價很厲害，今天把它們都解凍，一家人過癮的吃一把，慶祝國際莊解封！今天做了經典蒜蓉的、在蒜蓉的基礎上加了咖哩的、還有孩子們最...

“無新增，更放心哈”食材明細主料鐵線椒（半斤）小米椒（5～8個）乾花菇（4個）紅菜椒（1個）綠菜椒（1個）蒜瓣（4瓣）輔料花生油（50g）醬油（20g）蠔油（30g）鹽（適量）白糖（兩大勺）原味（口味）未知（難度）自制辣椒醬的做法步驟1、食材...

“天氣一天比一天熱起來了，自己動手來做一碗五香的辣椒油，拌麵、涼拌菜都少不了，用起來省事，吃起來過癮，紅紅的辣椒油，看著就有食慾。”食材明細主料辣椒粉（適量）辣椒碎（適量）熟白芝麻（適量）輔料陳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鴨腿：3只小蔥頭：6個美人椒：2個幹辣椒：4個香蔥：2根姜：1小塊蒜：3瓣輔料花椒：十幾粒大料：1個香葉：一片鹽：2茶匙白胡椒：半茶匙雞...

“大熱天，沒味口，來個辣的”食材明細主料紅辣椒（1斤）蒜頭（200克）姜（一塊）豆豉（100克）鹽（60克）輔料白酒（50克）微辣（口味）榨（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣椒醬的做法步驟1、準備好材料,清洗乾淨,控幹水份2、...

“和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、晒乾水分3、酸...

“辣椒粉油亮有光澤，辣香撲鼻，久收不壞。”食材明細主料乾紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）中辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制辣椒粉的做法步驟1、乾紅辣椒晒乾。2、衝碎。3、繼續衝。4...

食材明細主料鮮蝦（500克）黃豆芽（300克）萵筍（1根）植物油（250ml）輔料花椒（20克）藤椒（20克）大料（3個）幹辣椒段（40克）桂皮（1小段）香葉（3片）丁香（十幾粒）草果（1個）鹽（8克）姜（5片）蛋清（少許）郫縣豆瓣醬（20克）花雕酒（10克）麻辣（口...

食材明細主料鮮辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的，還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一...

說起湖南，我們首先想到的就是快樂大本營、辣椒、湘菜等等。在湖南，基本上每道菜餚都要加上辣椒調味，這剁辣椒就是其中最有特色的調味料啦。剁辣椒酸辣爽口，吃起來十分下飯，下面小編就為大家...

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘辣椒雞是非常好吃又會讓你吃了過癮的一種做法。平常我都不會吃有辣椒的東西的，但是這個辣椒雞真的是我抗拒不了的，所以...

“很早以前就有一位TX希望我寫一篇有關辣椒油的貼子，當時覺得做辣椒油的貼子很多就沒有寫，但美味的辣椒油是我們非常喜歡的，今天還是來記錄一下吧。辣椒油在吃麵面、做涼拌菜時都離不了呢...

“沒有太多的配料，只因辣椒油沒有了，隨手取出僅有的材料做了這款辣椒油，怎麼都比買的好呢😁”食材明細主料辣椒粉（適量）辣椒麵（適量）白芝麻（適量）輔料鹽（適量）花生油（200g）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗...

說到醃製鹹菜，我猜你們肯定立馬想到了蘿蔔乾，酸菜吧！我想問你們有吃過黃瓜醃製的鹹菜嗎？即辣黃瓜。這時應該有小夥伴會說不就是涼拌黃瓜嘛？不不不，這兩種可是不同的菜，先不說做法不同，在味道上...

“隨著熱油倒入，辣椒粉蹦蹦跳跳的散去，一股香醇的辣椒香飄散開來。唾液加速分泌，面紅耳赤。哪怕害怕吃辣也想要擁有它，擁有一瓶自己喜歡的辣椒油，吃麵、拌菜還是蘸料。有了它的加入，一切食物...

“今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒，紅彤彤的開胃又下飯，炒菜拌麵做剁椒魚頭必不可少，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！”食材明細主料新鮮辣椒（1300克）輔料去皮蒜瓣（300克）...

家庭簡版肥腸血旺，讓你體會來自美食麻辣鮮香。要想把他做成同飯館裡的好吃，那就要把他的配料調好。對於肥腸血旺來說，配料就是精髓所在。如果實在不知道怎麼配料的話，火鍋底料必是首選之一...

“正宗的烤魚店，要點一條烤魚可都不便宜，魚是按斤稱，雖然外面烤魚味道好，但自然價格也不便宜，看看自己的腰包，還是咱自己在家做更划算，料足味道也不差哦，麻辣鹹香超下飯。”食材明細主料三道鱗...

“婆婆炒辣椒一開始就放油糊的很快，我把辣椒先炒幹在放油，避免辣椒糊的沒那麼力害”食材明細主料辣椒（12塊錢）輔料油（2勺）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制辣椒麵的做法步驟1、辣椒適量...

這是一道正宗川菜的做法，具有江湖菜氣息的大麻大辣。絕對讓你吃的過癮，做這道菜的主要作料就是大量的幹辣椒，乾花椒，讓你在佐料裡面去找肉吃，吃上一口，馬上就頭頂冒汗，大呼一聲"過癮...