關於明膠的知識

煮不爛的年糕就是放了明膠的年糕。年糕在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存，能儲存1~3天，在製作年糕的時候，要先把糯米浸泡2~4個小時，這樣製作出來的年糕口感會比較的好。年糕可...

單單是提起果凍的大名，能夠說是上至八十老人，下到三歲小兒無人不知無人不曉，可謂是大名鼎鼎，但是一說起來明膠果凍，估摸著不少人都要迷迷糊糊了，今天這一篇文章就來介紹一下什什麼是明膠果凍...

不新增。義大利麵用杜蘭小麥做的，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，蛋白質的含量比一般的小麥高；義大利麵在煮的時候，在沸水裡放一勺鹽，可以讓面更有彈性，想要保持麵條的勁爽，不能過涼水，可以拌少許...

食用明膠用途廣泛，尤其在甜品製作中至關重要，酸奶、冰淇凌、果凍和馬蹄糕，就連創意無限的翻糖蛋糕都離不開食用明膠，可謂是甜品界的粘連高手，小編帶大家一探究竟?一、什麼是食用明膠食用明...

食用明膠是什麼？許多人都不知道它的作用，所以，大家只要看到食品成分表中寫有明膠兩個字就非常擔心，擔心這種物質會對身體造成一定傷害，甚至致癌。但是，食用明膠對人體並無傷害，它的成分屬於純...

把糖熬到拔絲狀態的時候即可加入。明膠放入糖內可以讓糖變的更加粘稠且更讓人有食慾，但是如果自己食用且需要的糖葫蘆量很少的話，建議不要加入明膠。若是做生意，糖葫蘆需要有賣相的時候，可...

很多的朋友一定都非常喜歡吃蛋糕或者是果凍版小孩子的話一定是更加愛吃的，我們平常吃這些東西，基本上都是從外面買的。那麼我們自己在家也能夠做出美味的蛋糕果凍嗎？其實只要有了明膠粉，這...

在日常生活中，我們可以看到很多食品包裝上的成分表裡都含有明膠、果膠等。這些是化學物質嗎?有人說這是食用明膠，不是工業明膠，可以放心食用。那麼，食用明膠是什麼?對人體真的沒有危害嗎?...

是由豬、羊、牛等動物的皮和骨中的膠原蛋白加工而成的純蛋白物質，不含膽固醇和和脂肪，為半透明的白色或淡黃色粉狀、片狀物。在食品中常用做增稠劑，用在火腿腸、午餐肉、果凍、乳酪、冰淇...

“藏靈菇菌是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇製成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何新增成份:如增稠劑,新增劑,甜味素,防腐劑,調味素等.”食材明細...

食材明細主料牛奶（2斤）輔料酸奶菌粉（1袋）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制酸奶的做法步驟1、兩袋牛奶和一袋酸奶菌粉，我用的牛奶是485ML的大包裝。2、先倒出一點牛奶，把菌粉稀釋攪勻...

阿膠的種類是比較的多，可以做成不同口味的東西，是深受大眾人們的喜愛，其實是女性朋友。那麼，究竟是阿膠糕好還是阿膠好呢？這是一個問題，不知道您們知不知道答案。下面，小編就一起告訴大家究竟...

食材明細主料魚膠（4-5個）輔料紅棗（少許）調料雞腿（1個）薑片（2-3片）花膠（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花膠魚膠的做法步驟1、魚膠用清水加入料酒煮30分鐘-40分鐘。2、撈出洗淨剪...

食材明細主料雞肉（適量）輔料魚膠（適量）阿膠（適量）調料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）阿膠燉魚膠雞湯的做法步驟1、雞肉泡去血水後斬塊備用。2、燉盅放入雞塊。3、加入阿膠，適量的魚...

阿膠是我們平時生活中經常服用的一種藥品，我給大家舉個例子，比如我們經常服用的阿膠膠囊，最主要的成分就是阿膠，由此可見阿膠在我們的生活中應用是多麼的廣，既然它有這麼深厚的群眾基礎，我們...

“每年冬季我都會熬阿膠，給自己調理，把它做成塊糖，方便食用。我的配料是，阿膠半斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，冰糖一斤，料酒一斤。”食材明細主料阿膠（250克）輔料冰糖（500克）核桃仁（500克）黑芝麻（500克）米...

大家知道阿膠跟阿膠糕哪個好嗎，看看這篇文章是怎麼介紹這兩款美食的，文章介紹了阿膠糕的食用注意事項，以及吃阿膠糕對各種人群有什麼好處，讓大家對於阿膠糕有了更深入的瞭解，不錯的一篇文章...

現在市場中有各式各類的不同的麵條。平常大家生活照中也是能接觸到各種麵條，麵條好吃營養而且實惠，平常大家都會喜歡買些麵條回家自己做，大家在超市就能買到麵條，可以根據自己的喜愛來挑選...

“洗魚膠時只要把裡面的那層帶血絲的膜撕掉，把油搞掉就好，手要輕就可以保留得很完整。”食材明細主料鮮魚膠（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）魚膠的做法步驟1、在清水中洗掉表面的...

不一樣。首先桃膠是可以食用的，而李子膠卻不能食用。桃膠可以和銀耳一起煲羹，將銀耳和桃膠分開泡發，然後在砂鍋或者電飯煲裡熬，熬到濃稠軟爛即可。桃膠含有豐富的膠原蛋白，食用價值高，可以搭...

食材明細主料魚膠（適量）牛奶（250ml）輔料紅棗（2-3顆）冰糖（適量）原味（口味）未知（難度）花膠奶凍的做法步驟1、魚膠加姜用清水泡軟（期間多換水沒那麼腥）或上過蒸。2、泡好的魚膠切小塊，加少量清水紅棗去核...

“每年春節前孩子的乾媽我的好姐妹就會寄來她家鄉的特產。感謝這份美食情緣讓我們越來越近越來越近。這也是姐姐那一帶的春節待客點心，如果沒有買到崇明糕，那朋友們可以用年糕來代替哦。...

食材明細主料阿膠（500克）紅棗（613克(去核））炒熟黑芝麻（350克）核桃仁（390克）老冰糖（450克）輔料黃酒（500毫升）玉米油（一點）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制阿膠糕的做法步驟1、買回的阿膠在藥店...

“牛奶燉花膠（魚膠）”食材明細主料牛奶（250lm）乾魚膠（15-20g）輔料冰糖（適量）生薑（4片）奶香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛奶燉花膠的做法步驟1、1,魚膠清洗切條狀備用！2、,牛奶入燉盅，下魚膠，加1片...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時說出來你可能不信，有這麼一種食物，於女性可美容養顏，於男性可固腎益精，於老人可延緩衰老，於兒童可提高免疫力，沒錯，它就是這麼...