關於冷凍的知識

10天。三文魚放在冰箱冷凍儲存時，可以將三文魚用食品袋包好，放在冰箱冷凍存放。三文魚別名大馬哈魚、馬哈魚、麻糕魚等，分佈於歐洲、亞洲等地。三文魚的烹飪方式多樣，可以清蒸、水煮、烤制...

2-3個小時。冷凍蝦仁放在常溫解凍，需要2個小時左右，放在冰箱冷藏解凍，需要3個小時左右。解凍後的蝦仁，需要將蝦線去除，放在水中反覆沖洗，瀝乾水分，即可用於烹飪。蝦仁可以用於製作紅燒蝦仁、...

2-3個月。豬肉冷凍的時間不宜過長，以免滋生細菌，影響食用。豬肉放在冰箱冷凍儲存時，可以將大塊的豬肉切成小塊，分別裝入食品袋中，密封好，放入冰箱冷凍存放，這樣便於儲存和烹飪。冷凍後的豬肉...

使用麵粉、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸是一種非常薄脆的臟器食物，燙煮的時間不宜過...

可以。製作熟凍的小龍蝦因為沒有新增任何的防腐劑所以放置的時間也不能過長，否則容易被細菌侵擾。冷凍前將其放置於容器或是保鮮袋內，這樣可以避免與其他冷凍食材的接觸，減少受汙染的可能...

水開後蒸15分鐘。冷凍之後的大閘蟹，可以選擇提前進行解凍，這樣是能夠減少蒸大閘蟹的時間的。大閘蟹常見的吃法有紅燒大閘蟹、水煮大閘蟹、清蒸大閘蟹、炭烤大閘蟹以及大閘蟹鯽魚豆腐湯等...

一到兩天。香菇這類食物本身就含有硝酸鹽，若煮熟後放置較長時間的話，食物內含有的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，不能食用，因此建議香菇煮熟後及時食用。鮮香菇保質期為十天左右，而幹香菇為兩年，香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在我們的生活中，隨著人們慢慢的步入了小康社會以後，人們是越來越追求美食的品質，以及它的精緻程度，這一些因素都可以影響...

10-15分鐘。冷凍的大閘蟹在蒸之前，需要放在常溫解凍後再蒸。蒸大閘蟹的時候，需要在大閘蟹表面鋪上生薑片、大蔥段，可以起到去腥提香的效果。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免大閘蟹的肉質變老，...

可以。排骨湯可以冷凍儲存，但是首先需要確認排骨有沒有壞味或者是變質，通常來說排骨湯在冰箱中最好冰凍不超過二十四小時，這樣子排骨湯既不會變質，有益成分也會保留在排骨湯裡。若排骨湯在...

放水。活蝦冷凍時放水儲存既可以鎖住蝦肉的鮮味，也能避免營養流失。活蝦冷凍時需要將蝦放入容器中，灌入清水，放進冰箱冷凍室凍結。待冰凍之後將冰塊取出來用食品袋包好，置於冰箱冷凍室冷凍...

10分鐘左右。冷凍過的香腸直接放進鍋中炸，炸香腸之前，最好把香腸表面的冰清理乾淨，不然會導致在炸的過程中油花迸濺出來。把香腸切成開花腸，這樣不僅熟的更快，而且口感也會更好。炸好的香腸...

可以。冷凍保藏可以使豌豆米中的酶活性降低，在起到一定抑制作用的同時不改變豌豆米的風味。冷凍豌豆米可以儲存很長時間，但最好要在2-3天食用完，這樣豌豆不會產生大量的細菌，也能絕大程度...

“這是用此前冷凍的麵糰做的，沒有冷凍麵糰可以按餅皮配方揉麵”食材明細主料高筋粉（210克）低筋粉（90克）水（195克）白砂糖（15克）乾酵母（1小勺）鹽（1小勺）玉米油（20克）奶粉（12克）輔料馬蘇裡拉乳酪絲（適量）大青...

生的。處理冷凍鴨腸時，將冷凍的鴨腸自然解凍，放入水中焯燙，撈出後放入冷水中過涼，沖洗乾淨，新增鴨腸粉醃製即可。醃製後的冷凍鴨腸，可以清洗乾淨，用於製作雙椒爆鴨腸、泡椒鴨腸、麻辣鴨腸、韭...

鮮活牛蛙的肉質比冷凍牛蛙更加鮮嫩，因為冷凍後的牛蛙肌肉纖維會被冰凍脹裂。炒制鮮活牛蛙需要將牛蛙去頭剝皮和去除內臟，還需要用清水清洗乾淨，避免有血絲和雜質殘留。牛蛙可以和調料辣椒...

披薩自從傳入中國便受到眾多美食家的喜愛，使得披薩這種發源於義大利的美食，在中國美食文化突然的滋養下，發揚光大，披薩的口味眾多，由蔬菜，各種肉類以及濃濃的芝士，葷素搭配，口感豐富，即使是一些...

之前網上有個有趣的提問，當你看到什麼就覺得新年到了?很有網友說砂糖桔、瓜子、徐福記等等，小編注意到還有一個食物，那就是臘腸。臘腸是四季的食物，但更多時候是冬天過年會吃的，那麼很多人...

20分鐘左右。作為我國的一道傳統小吃，餈粑的主料是糯米，盛行於南方地區，如四川、廣西、福建、貴州、安徽等城市。冷凍餈粑在蒸之前，需要解凍，不然容易有夾生的情況。解凍後，把餈粑放在鍋裡蒸...

可以。荷蘭豆冷凍儲存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。儲存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍儲存。荷蘭...

蒸十五到二十分鐘即可。大海蟹化凍後，與調料、輔助的食材一起直接放鍋上蒸。冷水開始燒，大火燒開後蒸上十五到二十分鐘。關火後，不要立即出鍋，最好燜上一兩分鐘再端出來就能吃了。...

五到十五分鐘。蒸冷凍包子時間要相對較長一點才能完全解凍，且在放入蒸鍋前，要保證鍋中的水已經煮沸，這樣才能達到足夠的溫度，並且在蒸之前要將包子分開一定的間隙，以保證包子不會互相粘連，難...

一個月以上。炒熟後的香菇，可以裝入真空袋中，抽出袋內多餘的空氣，放入冰箱冷凍存放。香菇炒熟以後，最好儘快食用，以免香菇變質。香菇是世界第二大菇，別名香信等，肉質肥厚，香味濃郁。香菇的烹飪...

2-5個小時。冷凍蝦仁放在常溫解凍，需要2個小時左右，放在冰箱冷藏解凍，需要5個小時左右。解凍後的蝦仁，需要去除蝦線，沖洗乾淨，烹飪即可。蝦仁解凍以後需要儘快用於烹飪，以免蝦仁變質。蝦仁可...

洗。冷凍前的草莓表面會有許多殘留物附著在上面，清洗時可以加入鹽水浸泡，等冷凍之後拿出來吃的時候再去清洗，殘留物很難洗乾淨，另外冷凍過的草莓在清洗的時候很容易被洗壞，因此大家在冷凍之...