關於祕製生的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黑山羊肉：500大蒜：兩根輔料腐乳：一塊茴香：適量幹辣椒：3個花椒：適量海天黃豆醬：適量具體步驟1.買回羊肉清水洗淨，切小段放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道祕製生煎豆腐餛飩比起水煮額混沌來說這道混沌呢就是那種外表皮兒脆脆的，焦焦的，很香。裡面的肉呢也被炸的有一點點...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料基礎麵糰：900公克輔料細砂糖：100公克花生粉：150公克花生油：100公克具體步驟1.將所有內餡材料混合均勻即為花生餡。2.將基...

“秋天真是收穫的季節，紅彤彤的辣椒又開始上市了，很是誘人。記得小時候，這個季節我們每家每戶都要做一大壇辣椒醬，那時最好的佐料就是辣椒醬了，有了辣椒醬做什麼都很入味，今天就教大家做無所...

“香酥鴨（祕製）”食材明細主料水鴨（1只）豬肉皮（1塊）輔料姜（2塊）蒜頭（8顆）蒜苗（50g）幹辣椒（50g）花椒（20g）桂皮（少量）草果（2顆）八角（3顆）香葉（少量）小茴香（少量）滷水包（1包）生抽（少量）老抽（少量）鹽（適量）冰糖（少量）雞精（少量）味...

“悠悠午後，有一杯奶茶溫暖你的心房，該是多麼的美妙。。。。”食材明細主料立頓紅茶（一包）綠茶（3克）輔料牛奶（100毫升）白糖（一勺）冷水（150毫升）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製奶茶的做法步...

“這個方法醃製的肉好吃到爆炸，一群如狼似虎的人別的東西不吃，就盯著這肉，一烤好就哄搶一空了，可憐兮兮燒烤的我眼巴巴的望著她們，這個方法醃製的肉同樣可以拿去擼火鍋，煎牛排啊，味道毫不遜色...

“兒子老說我做的紅燒肉不夠正宗，不像店裡面吃的那種（毛家那裡的紅燒肉一塊肉要12元那），今回，我也向天下的食友學習，試著用李錦記祕製紅燒汁做紅燒肉，兒子說這才像紅燒肉！幸福嘛，就是有紅燒肉吃...

“紅棗、姜、紅糖對於女生來說都是好東西。做成膏狀方便飲用，不必每次要吃都得去準備材料，懶人必備。這個是男朋友為我做的^^，對於每次姨媽痛都疼的半死的我，已經開始堅持姨媽後每天早上舀...

“簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麵】！”食材明細主料麵條（適量）豆角（10-15根）洋蔥（半個）豬肉（適量（瘦））小蔥（3根）香菇（3顆）輔料甜麵醬（3大勺）豆瓣醬（1大勺）料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）醬...

“說起粉蒸，第一個想到的自然就是“粉蒸肉”啦。做為一個吃貨，市售的蒸肉粉是百分百不能滿足我們對於美味的要求的。所以，自制蒸肉粉，也就成為一個合格吃貨的必修技能。吃過自制蒸肉粉做出...

食材明細主料麵粉（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒油（適量）糖（適量）水（適量）辣椒粉（適量）香油（適量）蔥花（適量）花椒（適量）八角（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）高階（難度）祕製涼皮的做法步驟1、拿一個小鍋，...

“老公喜歡喝啤酒，平時在外面買點滷味，又覺得衛生狀況擔心，於是突發奇想就試試，沒想到很成功，剛做就迫不及待就吃上了。第一次做還是比較成功滴”食材明細主料雞爪子（20個）輔料蔥（3顆）姜（1塊）大料...

食材明細主料白芝麻（2匙）香菇（15個）輔料蜂蜜（3匙）橄欖油（2匙）黑胡椒碎（1匙）黃油（2塊）鹽（2g）甜味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製香菇的做法步驟1、香菇洗淨入冷開水浸泡3小時，撈出剪去根蒂，（浸泡過的...

“這道菜送給開年就忙忙碌碌的你，或一直就很懶的你。生菜沙拉是個人都會做吧，本廚“祕”在哪裡呢？沙拉汁！不用很多，就三樣。超級簡單，又風味獨特。”食材明細主料生菜心（拳頭大小）輔料荸薺（5個）...

“五香花生米，好吃，好多的做法，以前為了花生米入味，有煮的方法，還有泡的方法，我都做過，不過這個方法做的感覺做出來的花生米比較鬆脆，可能是泡的時間短，口感很好”食材明細主料花生米（500克）輔料...

食材明細主料豬前肘（1個）輔料姜（4片）料酒（20克）花椒（2克）乾紅椒（3個）八角（3顆）草果（2顆）秀葉（4片）大蔥（3段）醪糟（150克）黃豆醬（100克）生抽（60克）老抽（20克）冰糖（50克）豆瓣醬（50克）香蔥碎（少許）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時...

“這個黃魚其實應該叫黃菇魚，而不是我們常說的黃花魚這個魚的肉質沒有黃花魚細嫩但是相比草魚要嫩一些，而且價格便宜只有黃花魚的一半用紅燒的方法同樣美味我今天就把我自創的燒魚祕製汁...

“烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就新增什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每...

“與雞鴨魚比起來，家人還是更愛吃肉，感覺吃起來過癮、方便，有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事，不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程，弄得手上很髒。滷上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順...

“人間美味！”食材明細主料豬手（500g）輔料姜（3片）蔥（適量）八角（2個）桂皮（適量）幹辣椒（1個）冰糖（適量）醬油（適量）香葉（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製豬手的做法步驟1、桂皮八角香葉辣椒蒜姜改...

“這道祕製酸菜魚，是菜品裡百吃不厭的精品。魚肉爽滑入味，酸菜鹹香下飯，吃完魚了湯汁可以再煮點青菜吃，葷素搭配，很開胃營養。”食材明細主料草魚（一條）老壇自制酸菜（適量）老壇自制泡辣椒（適量）輔...

食材明細主料鴨（半隻）輔料蠔油（4匙）姜（3片）八角（1個）醬油（4匙）冰糖（5顆）醋（2匙）陳皮（1塊）黨蔘（5）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製鴨的做法步驟1、買回的鴨洗淨過開水2、把所有材料和鴨放進鍋裡，加半...

“老醋花生很營養，家裡小聚總離不了這道下酒菜，平常老公也愛吃，所以經常做了冷藏在冰箱裡，吃的時候端出來就是，經過撒了少許白酒的老醋花生，放的時間較長也都是酥脆的口感”食材明細主料花生...

“烤饃片鮮香酥脆，市售的烤饃片保質期太長，讓人吃著不放心，想吃到健康放心又美味的祕製烤饃片就趕緊動手吧！”食材明細主料饅頭（2個）輔料五香粉（適量）醬油（適量）玉米油（適量）糖粉（適量）五香（口味）烤（工...