關於味盤的知識

“前幾日做過一次，由於太好吃了，被老公一下子就幹完了。今日做的多了一些，如果家裡人口少的話，儘可把所有材料的用量減少一半即可。話說腐乳，的確是個好東西，具體有哪些營養物質的含量，我倒說...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：4Cups腐乳：適量輔料油：6Tbsp糖粉：2Tbsp泡打粉：2Tsp花椒麵：少許白胡椒：少許香蔥：適量具體步驟1.4Cups麵粉可以做出24個掌...

“俗話說得好，三分滷七分泡，經過充分浸泡，滷味更有滋味。”食材明細主料藕（適量）海帶（適量）豆腐（適量）輔料滷水（半瓶）調料鹽（適量）冰糖（少許）雞精（1勺）八角（1個）香葉（2片）桂皮（少許）幹辣椒（2個）姜（適量）老抽（適量）五...

“年近食臘味。每年冬至前後，開始熱衷於做各種臘味，給枯燥的生活增添不少樂趣。”食材明細主料臘肉（1塊）臘豬肝（1塊）香腸（數根）輔料水（適量）鹹香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘味拼盤的做法步驟...

食材明細主料雞翅根（5個）麵粉（若干）輔料土豆（1個）紅蘿蔔（1個）洋蔥（半個）青椒（2個）西紅柿（1個）凍豆腐（若干）配料啤酒（1瓶）郫縣豆瓣醬（適量）番茄醬（適量）蔥、姜、蒜（若干）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大盤雞...

“今天超市的雞腿又新鮮又有打折，哈哈·~買了一些，心血來潮做一回大盤雞，第一次做~~~有什麼不足多包涵~~~哈哈·~~~”食材明細主料雞腿（兩個）土豆（拳頭大小三個）菜青椒（一個）菜紅椒（一個）輔料姜（適...

提起新疆美食，相信大家腦海裡第一個出現的就是羊肉串。其實除了羊肉串，新疆還有非常多的經典美食，比如：手抓飯、各種瓜果。當然，還有一樣新疆美食不能不提，那就是美味新疆大盤雞。雖然新疆大...

食材明細主料雞腿（三個）輔料鹽（5克）味精（3克）花椒（適量）大料（適量）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味大盤雞的做法步驟1、先把雞腿剁成塊狀，在沸水焯一下，去除腥味2、熱油上鍋，放入白糖炒至變色...

食材明細主料黃瓜（適量）輔料海苔（一片）胡蘿蔔（一片）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）趣味盤畫的做法步驟1、準備食材！2、黃瓜切片！3、黃瓜片擺盤！4、做出螞蟻的身體！5、做出螞蟻的腿腳觸角，用...

“梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汗、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。”食材明細主料梨（1個）香蕉（1個）奇異果（1個）砂糖橘（1個）輔料...

“冷麵選的是B組題目：鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。這道菜由6種材料組成：豆腐、幹豆腐、鵪鶉蛋、金錢肚、豬耳朵、筍。這幾種食材都有對應的吉利話，是過年餐桌上常見的食材。...

“滷菜不屬於任何一個菜系，只屬其中一個最最不起眼的小門派而已，但放眼望去，卻大有黑馬之勢，直擊美食江湖。尤其在宵夜、聚餐時，一壺濁酒，幾碟小滷，淺酌幾杯，竟是一種享受。百吃不厭的滷菜，既可...

“有年輕媽媽會覺得擺盤很複雜，其實用簡單的食材，簡單幾步，就可以做出有趣味的拼盤，學會了哄小寶寶吧！”食材明細主料紅心火龍果（半個）巧克力豆（適量）青椒（1個）輔料苦菊（適量）藍莓（1粒）其他（口味）技巧（工...

“做這個菜的時候，兒子正好餓了，所以做好後就端出去，忘記拍成品照了，結果等我想起來的時候，已經一片……”食材明細主料三黃雞（1只）輔料土豆（2個）黑木耳（適量）洋蔥（1小個）包菜（適量）配料鹽（適量）蔥（少許）...

食材明細主料蘋果（兩個）聖女果（3個）小黃瓜（一根）輔料牙籤（兩根）海苔（一片）配料鹽水（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金魚水果盤的做法步驟1、原材料圖2、蘋果切成如圖3、其中一個蘋果切成...

“今天買鵝蛋小笑話:問賣蛋的人,鵝蛋一個多少錢?我聽是一塊五,真的偷著樂,把所有的6個都買了.結算的時候,那人則說46元,我則問她有沒搞錯?鵪鶉蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪來的46元,...

“一直喜歡吃大盤雞，沒想到自己做出來的大盤雞簡直是目前吃過最美味的大盤雞，尤其是麵條吃的很爽，哈哈！”食材明細主料全雞（1只）輔料土豆（3個）配料辣椒麵（5匙）蒜（4粒）料酒（3匙）大蔥（1棵）耗油（1匙）老抽（1匙...

“土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切菱形片”食材明細主料雞邊腿（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大盤雞的做法步驟1、將雞邊腿斬2釐米大小的塊，用鹽、味精...

“因為是提前滷好的。熱熱切好拼盤就可以”食材明細主料滷肉（適量）豬耳（適量）豬肝（適量）輔料辣椒油（適量）中辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷味拼盤的做法步驟1、這是之前滷好的。放冰箱。也...

食材明細主料雞肉（適量）輔料朝天椒幹（適量）青椒（兩個）土豆（兩個）薑片（8片）啤酒（適量）配料豆瓣醬（適量）糖（4小勺）醬油（一小勺）雞精（適量）大料（適量）花椒粒（適量）香葉（適量）孜然粉（適量）八角（適量）桂皮（適量）原味（口味）炒（工...

“今年雞年、首先祝大家雞年吉祥、萬事如意😁過年了、餐桌上臘味必不可少、飛飛用香腸、豬肝拼了個大公雞、大家都非常喜歡吃、邊吃邊說笑、哈哈、好吃又好看！😁雞：象徵神采奕奕，一鳴驚人...

“天氣慢慢變熱，正所謂“冬吃蔬菜夏吃瓜”，接下來幾個食譜中我將向大家介紹幾道瓜果類的素菜食譜。今天介紹的就是從經典菜“盤龍蟮”裡演變而來“盤龍茄”（子）”食材明細主料茄子（3根）粉絲（...

“大盤雞是新疆的著名小吃，大盤雞的火辣、熱鬧就象豪爽好客的新疆人。新疆大盤雞起源於90年代初期，大盤雞原創地在新疆的沙灣縣，據說是一家清真飯館做的。不過很快就流行開了，幾乎家家戶戶...

食材明細主料扇貝（適量）蝦（適量）輔料胡椒（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）原味（口味）未知（難度）海味拼盤的做法步驟1、我買的是處理乾淨的熟扇貝。蝦剪從眼睛方向斜著剪掉就可以了。放上胡椒，一點點鹽，...

“節日裡總不會少一份滷味吧，今天這個超簡單的滷味，用的是五花肉，加了胡蘿蔔在裡面，還放了豬肝，當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕，把它們同盤上桌，各挑所愛哈。...