關於滷鳳爪的做法的知識

“破天荒的起了個早，跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪，去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾，我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。”食材明細主料鳳爪（兩斤）輔料豆腐乾（適量）雞蛋（5個）小香...

“做的美食多了，自然會發現滷味是最方便，也是最簡單的，只要把香料備齊全，比例放對，很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪，鴨掌之類的，我老公就是其中一個，滷一斤雞爪，很快就能被他消滅掉。雞爪肉少...

“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪，想想都有點小激動呢。其實，美味香辣鳳爪也可以自己在家裡做，做法相當的簡單，吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁，色香味更是高逼格了。”食材明細主料...

食材明細主料冷鮮雞爪（500g）糟滷（360g）輔料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪，剁掉指甲，在雞爪“掌心”位置切一刀，清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裡，然...

“雞爪中富含膠原蛋白，有很好的美容功效，雖然虎皮鳳爪經過油炸，但是滷製之後的雞爪不僅不會油膩還很香絕對是一道很受歡迎，但也很費工夫的菜傳統的虎皮鳳爪要經過，煮、炸、泡、蒸，但是蒸實在...

“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁，而是幾乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界盃觀戰，就口兒小啤酒，愜意著呢。”食材明細主料雞爪（18根）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅腐乳汁（王...

“滷完日式叉燒，滷水味道還挺好的，就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪（2磅(900)g）雞蛋（8個）輔料滷水（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切去指甲...

“很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪（500g）輔料草果（兩顆）八角（少許）小辣椒（4根）蒜頭（3倍辣椒的量）糖（少許）老抽（少許）生抽（少許）五香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鳳爪的做法步驟1、先...

“鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等，它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。對我家來說，雞爪已不再是飯桌上的菜了，而是飯後，休閒時的零食。做滷水我可以說是半個行家了，這...

食材明細主料鳳爪（1000克）輔料京蔥（1段）老薑（4塊）蒜（6個）花椒（20棵）八角（2個）桂皮（1塊）丁香（6個）香葉（適量）幹辣椒（4個）小茴香（0.5湯匙）冰糖（適量）六月鮮紅燒醬油（適量）蠔油（適量）紅腐乳原汁（2湯匙）料酒（適量）白芷片（4塊...

“我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪，以前都是從冷盤店買的，雖然味道不錯，但是就是不怎麼爛，每次老太爺都說這雞爪誰煮的？一點都吃不動，還拿出來賣？說著自己還又拿個吃著，每次他就吃個味道，我看老...

“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法，滷鳳爪做起來其實非常簡單，主要靠泡來入味，想吃的時候，提前滷好，到時拿出來啃就好了，非常方便。原來經常買外面的滷菜吃，現在不需要了，自己燒，不但美味...

“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上...

“說到可樂菜，第一時間想到的就是可樂雞翅，做多了也覺得沒意思了，這次搭配了鳳爪，也是一樣好吃。做好後放涼，口感會比較勁道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活絕對美哉。”食材明細主...

食材明細主料鳳爪（適量）輔料滷味包（幹辣椒）花椒（生薑）大蒜（適量）配料白糖（醬油）鹽（味精）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷味燒鳳爪的做法步驟1、先將水燒開放入鳳爪，再放入生薑和少量的鹽，大火煮1...

食材明細主料鳳爪（500g）輔料冰糖（20g）蔥薑蒜（少許）老抽（10ml）花椒（10g）豆瓣醬（20g）鹽（10g）八角（10g）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東東滷鳳爪的做法步驟1、鳳爪洗淨切掉指甲，放入涼水煮開，去沫瀝乾2...

“特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料蔥（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的...

“前幾天做了糟滷鳳爪，我媽最喜歡吃的。之前做的檸檬鳳爪，她要麼嫌酸要麼嫌太鹹。好吧，既然她喜歡這個，那就這個吧。超級簡單，不用特別調味，不會做飯的人也能輕鬆搞定。至於糟滷什麼意思，網上...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...

“滷香鳳爪，在那個物資匱乏的年代裡，是不可多得的美食，記得小時候過年的時候才能吃上。大學畢業後，會很想念媽媽做的各式滷味，我會打電話找媽媽偷師，慢慢地我也能做出媽媽的味道了，當我想家的...

“電飯煲滷雞爪‼️更Q彈不會膩✅膠原蛋白煮出來~雞爪清爽口感，味道不會特別重，也就吃起來不會太膩。”食材明細主料雞爪（適量）輔料薑片（適量）料酒（4勺）生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）胡椒粉（適量）鹽（適量）冰...

“雞爪，在廣東也叫鳳爪。香辣滷雞爪好吃到讓你舔手指。鳳爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，還可以是涼茶…..今天做的香辣滷肉鳳爪，可以當菜，也可以放零食，還可以是下酒菜，父親...

“很多人喜歡用老滷，自己滷過幾次，經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來，勝的何止一籌，不僅味道更醇，更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹，所以很多滷汁都可以儲存下來。但是不常做飯的新手，肯定是...

“鳳爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃既能軟化血管,又有美容作用.看著電視,既不想吃餅乾,也不想吃水果,可是嘴裡就是需要點嚼頭.跑到廚房看著自己已經醃了一天的鳳爪,決定說幹就幹.......

“今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋，於是人出奇地懶，胃口也大受影響，且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪，啃著是不是特帶勁兒啊，也能拯救一下被炎熱天氣...