關於菜來的知識

“紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。”...

幹鍋，又稱幹鍋菜，其特點就是麻!辣!鮮!香!幹鍋之所以稱作幹鍋，是因為相對於火鍋來說，幹鍋的菜乾香、湯汁少，而且一般都是用鍋仔盛裝上桌。其實自己在家也可以做出一鍋鍋美味香噴的幹鍋菜，慢慢...

“一直以來，烹飪都是一件有趣的事，玩轉食材，把它們變成美味佳餚，還掌管著家庭的健康。那麼今天就從魚香肉絲這一必須要做的家常菜開始吧。”食材明細主料真滋味魚香肉絲（一袋）輔料胡蘿蔔（適量...

對於玉竹茶來說想必大家都不會陌生了吧!玉竹茶又被叫做玉竹參、竹根七，是百合科植物玉竹的根莖。植物的形態，為多年生草本植物。它的莖到秋冬季節就會枯萎凋落，花朵則會下垂，玉竹的花很美...

湘菜就是指湖南菜，是我國的八大菜系之一，形成至今已有幾千年的歷史。湘菜重油重色，口味以香辣為主，因此受到許多人的喜愛和歡迎。經過幾千年的湖南人民的智慧創造，在今天形成了許多特色菜，你...

由於我國的地理環境和氣候環境複雜，因此孕育出了種類繁多的野菜，其中就有蕨菜和苦菜。蕨菜和苦菜在日常生活中比較常見，但是由於它們的外形比較相似，因此有人會產生疑問，蕨菜和苦菜是同一種...

位置在寶安大仟裡附近，停車建議停在大仟裡，然後再走一個紅綠燈就到了，路程很近，一點都不遠。牛肋條醃製得很入味，用生菜包著吃滿足感超強烈。五花肉稍微有點肥，我吃的話一定會包生菜。黃瓜很...

川菜的時候除了常規的辣之外，還有麻麻的口感，這種麻麻的口感就是花椒產生的，吃川菜是大家一定有看過很多花椒，而就算花椒才讓川菜注入了靈魂，做什麼菜放花椒好吃？做什麼菜放花椒好吃花椒的作...

大白菜、白蘿蔔、大頭菜。很多菜都是可以用來做醃鹹菜的，像蘿蔔、大白菜這類水分比較多的菜，在醃之前可以先晒乾水分，這樣就可以儲存更長的時間。我們在醃鹹菜的時候要注意把握好鹽的用量...

黃瓜、蘿蔔、芥菜、豆角等。鹹菜是用食鹽、醬油、醋等調味料醃製一定時間而成的蔬菜，鹹味較強，可以長期儲存不易腐壞。鹹菜最開始被做出來是因為以前蔬菜不易儲存，沒有反季節蔬菜。醃製鹹...

很多蔬菜其實都是有香味的，除了芹菜有一定的香味，香菜的香味也是非常的明顯的，不過言歸正傳，小編今天要介紹的是芹菜。芹菜大家都是熟悉的，非常的常見，而且在生活中也有很多的人喜歡食用芹菜...

野菜鹽子菜，今天小編好好的給大家講一講這一道獨特的美味。野菜在我們的生活中是很常見的，其實只要我們好好的發現並且好好的利用，野菜也會有獨特的不一樣的價值，對我們的身體還有各個方面...

蒸菜屬於清淡的菜式，非常適合新手們做，而且做法非常簡單。說到蒸菜，大家最會的就是蒸雞蛋，其實大家不要小看了這個菜式，其實要做到好吃是有一定技巧的哦。那大家對蒸菜菜譜知道多少呢》下面...

可以。兒菜是一款比較普遍的蔬菜，呈寶塔型，肉質較嫩，烹飪方式多樣，可以用於炒制、炸制、涮鍋、涼拌、煮湯、醃製等。兒菜製作榨菜的時候需要選用品質好的新鮮兒菜來製作，這樣做出來的榨菜口...

客家菜是廣東的一個菜系，很是好吃，很是營養的，因為客家菜在我們北方是吃不到的，所以經常去客家菜館吃，很是好吃，那麼今天就來學習一下客家菜做法。據說好吃營養又美味的哦，很有廣東菜的風味，吃...

蘿蔔、大白菜、青菜。其實蘿蔔本身就可以蘸著辣椒油生吃的，泡久一點是為了蘿蔔可以醃入味，而且蘿蔔在最開始泡的幾天會釋放大量的亞硝酸鹽，這是一種有害的物質，基本上半個月以後亞硝酸鹽會...

酒這種飲品大家都不陌生，除了有的時候會用啤酒炒菜之外，一般我們都是直接喝酒的，很少用酒做菜。但是今天想給大家介紹的這種酒，就能夠做出美味好吃的菜餚。它就是高粱酒了，讓我們一起來看看...

“南北茶點”絕對是魔鬼中的天使，每個月都要溫柔的搶一次錢，完了還要微笑著歡迎你下次再來！廣式差點中最有創意的一家店，海綿寶寶形狀的千層糕和烏龜狀的菠蘿包絕對是在挑戰每一個少女的底...

“兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種，清炒只需要食用油、海味調料即可，根據個人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然撲鼻。熗炒則需要乾紅辣椒段或者火鍋調料，熱油爆炒隨後加入蒜片和兒...

我們在日常生活中食用的很多食物，像蔬菜以及水果這種都是種植出來的。蔬菜裡有韭菜也是需要大家的辛苦勞動才種植出來的。很多人都很好奇韭菜的種植方法，是怎麼種出好吃又營養價值極高的...

食材明細主料豬肉糜（300g）胡蘿蔔（1/4根）山藥（1小段）青菜葉（半把）輔料生粉（2勺）老薑（1塊）黃酒（1勺）鹽（少量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制蔬菜丸子的做法步驟1、老薑擦碎末於肉末中，拌勻靜置一會...

相信大家平日裡吃多了大魚大肉，餐桌上面就難免想要有那麼一兩道清淡解膩的菜或者湯吧，今天小編就來推薦給大家這麼一道好喝的湯——這就是紫菜蛋花湯。平時大家有沒有在家裡面嘗試自己做...

用東西壓著或使用上倒扣蓋的小口泡菜壇。使用上倒扣蓋的泡菜壇醃製泡菜時，將倒扣的碗邊倒滿清水即可。泡菜屬於鹽漬發酵蔬菜，指的是食材在低濃度鹽液中浸泡發酵而成。製作泡菜的食材豐富...

“冬去春來，開胃菜，冬天裡，一縷春意襲來的美味飄香，獨特的風味佳餚！”食材明細主料冬瓜（適量）瘦肉（適量）黃瓜（適量）西紅柿（一個）山楂（4個）蒜薹（5根）脫皮花生（半小碗）輔料油（適量）蠔油（適量）十三香（適量）東古一品...

酸菜白肉是東北的一道家常菜，家家戶戶飯桌上必備的一道菜，不少肉食者也很愛這道菜，滿口的爽嫩白肉，加上酸溜的東北酸菜，味道搭配得剛剛好，不會太膩，也不會太酸，白肉有酸菜味，酸菜有白肉味，互相為...