-
發表於:2024-01-13
“奶油乳酪一般我們都會想到輕乳酪,之前拿奶油乳酪做過平底鍋爆漿麵包非常美味今天用奶油乳酪加牛奶在麵糊中,可以吃出濃郁奶香味的戚風蛋糕,入口就化的口感喲小夥伴們囤積熱量,冬天補充能...
-
發表於:2024-02-23
食材明細主料低筋麵粉(51克)雞蛋(3個)南瓜泥(約50克)黑芝麻(適量)輔料細砂糖(30克)白醋(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜黑芝麻戚風的做法步驟1、準備好材料,我用的是6寸戚風模。南瓜隔水...
-
發表於:2024-02-25
“結婚紀念日做的一款蛋糕,很簡單也很美味,用了印佳的方子,巧克力和乳酪都是我們喜歡的味道。香醇回味非常很適合這個愛的日子。因為要上班,原本並沒有特別想做點什麼來慶賀,可是回到家看到...
-
發表於:2023-12-31
“戚風蛋糕在烘焙圈裡是許多新手過不去的坎,總是被戚風蛋糕“氣瘋”。最基礎的戚風蛋糕,看似最簡單,失敗率卻很高,做起來往往會有許多的問題出現,其實只要注意細節、勤於動手,多多總結經驗,一...
-
發表於:2024-01-08
“平時奶奶總是用黑芝麻粉衝開水吃,老這樣吃實在是膩了,尤其兒子看見就不耐煩。怎麼辦?這麼好的食物只能媽媽出馬了,三下五除二,弄了這樣一份甜品上桌,兒子聞香過來,一口氣全部消滅了,其他人想...
-
發表於:2024-02-05
“今天做的這款蛋糕是乳酪蛋糕和戚風蛋糕的合體,既有乳酪蛋糕的香濃乳酪味,又有戚風蛋糕的柔軟,介於兩者之間,味道真的是棒極了!蛋白打到溼性發泡,做出來的蛋糕更加Q潤。(這個方子適合一個6寸...
-
發表於:2024-01-11
“方子來自印佳,成品雖沒明顯的乳酪味,但明顯比一般可可戚風好吃、溼潤,我用這個量做了一個六寸圓模和一個15cm的中空,方子的糖量不建議減,感覺甜度是比較適口的,你還可以加上原味的打發奶油...
-
發表於:2024-01-09
“普通的戚風加了黑芝麻不但口味更好,還變成了補鈣的高手”食材明細主料牛奶(35g)白糖(10g(蛋黃))蛋清(20g)玉米油(15g)蛋白(66g)蛋黃(38g)黑芝麻粉(15克)輔料檸檬汁(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通...
-
發表於:2024-01-02
“分蛋法的做法,只是低粉換成了黑芝麻粉,味道特別好,營養豐富。”食材明細主料玉米油(50克)牛奶(50克)黑芝麻粉(90克)白糖(20克)雞蛋(5個)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻戚風蛋...
-
發表於:2024-02-10
“接觸烘焙的時間不長,做蛋糕的次數更是屈指可數。但是我積累的經驗卻很豐富呢!不是做過的經驗啦,看過別人的方子很多,有失敗的,有成功的,我在大師們的方法上取了經驗,所以很幸運的做了兩次戚...
-
發表於:2024-01-04
“生活是美好的,只要你用心去感受。一個好吃、完美的蛋糕,也是經過長時間的練習、不斷改進製作方法得到的。每次做這些甜品,都是一個美好的、享受的過程,當成品展現在你的面前時,你得到的是...
-
發表於:2024-01-28
“最近在美食界颳起了一股菠菜之風,一時間各大網站都被這一抹綠色所襲捲,菠菜戚風、菠菜蛋糕卷……!它的顏值讓人慾罷不能,曾幾何時要想得到這樣的顏值肯定要花上百元去採購價格不菲的進口...
-
發表於:2024-01-11
“想吃黑芝麻做的戚風蛋糕,但是沒有料理機,怎麼磨黑芝麻粉?哈哈,這個時候就是體現女漢子力量的時刻了!烤好的芝麻,用擀麵杖一點點的碾碎,雖然還有顆粒,但是吃的時候口感更豐富呢~”食材明細主...
-
發表於:2024-02-10
食材明細主料黑芝麻粉(18克)低粉(36克)雞蛋(3個)色拉油(24克)牛奶(36克)輔料細砂糖(20克)紅糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖黑芝麻戚風的做法步驟1、蛋黃中加入紅糖,攪打至紅糖融化,紅...
-
發表於:2024-01-11
“健康美味又養生的黑芝麻戚風,做法簡單,成品非常細膩柔軟,因為加入了黑芝麻,很香很好吃!”食材明細主料低筋麵粉(45克)雞蛋(3個)純牛奶(35克)玉米油(20克)炒熟黑芝麻(6克)輔料細砂糖(35克)其他(口味)烤(工...
-
發表於:2024-01-09
“用自制老酸奶和炒熟的黑芝麻做戚風,剛剛好的溼潤度,完美的細膩感,醇香中透著小清新,真是我喜歡的感覺。”食材明細主料雞蛋(4個)酸奶(100克)植物油(50克)糖粉(70克)低粉(85克)黑芝麻(15克)輔料檸檬汁...
-
發表於:2024-02-25
“這款戚風的材料里加了黑芝麻核桃粉,這是媽媽在過年時給我做的。自己買來核桃、黑芝麻、白糖叫專門的人現磨的,比店裡買的成品放心、實惠。這幾年的冬天,媽媽總會給我磨兩大瓶讓我每天吃...
-
發表於:2024-01-13
“加點黑芝麻更健康!”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(50克)低筋粉(80克)玉米油(25克)水(60克)黑芝麻醬(15克)白醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻花紋戚風的做法步驟1、分離蛋清和蛋黃。...
-
發表於:2024-02-29
“一直有想法,可是一直木有勇氣用電飯鍋來做乳酪蛋糕,擔心脫模不容易是一個方面,主要還是擔心要是做壞了,浪費那麼大量的奶油乳酪啊~~可是都是銀子啊就先做個小小量的探路版乳酪吧,說是偽戚...
-
發表於:2024-02-29
“打了黑芝麻粉做的戚風,瞧見了吧、電飯鍋做的一點不比烤箱版的差~~輕柔綿密啊,450W的鍋出品的蛋糕差不多就6寸那樣吧,每人兩塊、親親爸爸直嚷嚷不夠還要說一下,蛋糕做挺好的沒有收腰,底部...
-
發表於:2024-02-10
“這款蛋糕的切塊組織非常細膩,口感似輕乳酪又多一份戚風的乾爽,似戚風又多一份乳酪的濃香幼滑。番茄給於這款蛋糕的結論就是:比戚風好吃!比乳酪不膩!”食材明細主料乳酪(50g)細砂糖(40g)蛋白(3...
-
發表於:2024-01-11
“用蛋糕屑沾滿整個蛋糕體,上面鋪滿水果,沒想出來的效果還挺好看的!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(55g)黑芝麻粉(35g)玉米油(40g)牛奶(60g)Fluff棉花糖(65g)輔料砂糖(30g)新鮮水果(適量)甜味(口味)烤(工藝...
-
發表於:2024-01-13
“黑芝麻戚風,黑芝麻:益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便祕。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。”食材明細主料牛奶(40克)雞蛋(4個)低粉(85kg)輔料色拉油(40克)黑...
-
發表於:2023-12-27
“在戚風蛋糕里加入黑芝麻醬,養生又美味。繼續採用將低筋麵粉蒸熟以及油、粉混合的做法(將玉米油與麵粉混合均勻,再加入牛奶、蛋黃,混合成細膩的蛋黃糊),有效避免麵粉起筋、內部組織粗糙等問...
-
發表於:2024-02-05
“前段時間,老的八寸活底蛋糕模具脫模的時候總是有點不大好,就又敗了一個模具。想著換個款式吧,煙囪的大概不錯,果然,新敗的八寸煙囪模具沒有讓我失望,近段時間,家裡的戚風蛋糕幾乎是不間斷,而...