關於犛牛肉乾的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時前段時間去九寨溝，偶爾吃到很是美味的耗牛肉乾，於是想著自己也能做，我的犛牛肉乾做法十分的簡單，做出來的味道出乎意料的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘犛牛是在高原地區生長的，肉質非常的堅實，吃起來口感非常好，非常有嚼勁，而且營養也很豐富，能夠有效的補充人體內的熱量和蛋...

“雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產...

1、聞味道。耗牛肉乾聞起來有牛肉的味道，假牛肉乾通常會用馬肉代替，馬肉聞起來會有一股馬羶味。2、耗牛肉乾肉質比較粗，而且緊湊，吃起來會感覺肉很老。牛肉乾多在冬天食用，因為冬天溫度比較...

1、看保質日期：優質的耗牛肉乾一般為一到兩個月，並且藏族群眾一般在春天宰殺牛。過了這個時間段做出的耗牛肉乾，為劣質牛肉乾。2、看外形：耗牛肉有明顯的顆粒感，而劣質的牛肉卻沒有。3、聞...

是。犛牛幹是由生牛肉，煮熟後風乾而成。犛牛乾的口味比較多，包括原味犛牛幹、香辣犛牛幹、五香犛牛幹、孜然犛牛幹、麻辣犛牛乾等。儲存犛牛干時，需要將犛牛幹裝入食品袋中，密封好，放在通風...

犛牛叔叔牌犛牛肉乾，一顆來自高原淨土的純正牛肉乾，從牧場到餐桌，從製作到出售，每一個環節都濃縮著拉薩的，土壤、空氣、陽光、雨露和人文，拉薩淨土，嚴選承諾，與您共同努力守護世界淨土。正宗犛...

犛牛幹比牛肉乾的口感更好。因為地理環境和餵養的飼料導致犛牛的肉裡面含有多種人體所需的營養元素，這些耗牛肉經過剃筋，風乾，烤制等一系列製作程式之後使得耗肉乾的脂肪含量低，肉質最嫩，纖...

1、真的風乾耗牛肉乾顏色是暗紅色的，甚至有些發黑，帶有微微光澤。2、牛肉的纖維偏長，撕開牛肉乾，會又大又粗，整個肉質結構都非常的緊湊。3、在市場價值方面，由於3斤的牛肉才能出1斤的牛肉乾，...

1、使用的原料不一樣。牛肉乾使用的是平時所吃的牛肉，而耗牛肉乾使用的則是耗牛，食用價值更高。2、口感不一樣。耗牛的肉質會硬一點，而普通的牛肉乾口感會比較嫩。3、牛肉乾在儲存的時候...

1、看市場價值。如果耗牛肉乾低於市場價值的，就要小心謹慎選擇。風乾後的牛肉失去水份，所以單斤會更貴。2、看產地。耗牛的養殖一般都在海拔比較高的西藏地區，如果包裝產地是偏南一些，可能...

“那日吃著風乾犛牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把這飽吸了肉味的土豆搗泥做餅，再把牛肉拌進麵糰，豈不是滿滿的肉香土豆餅？然後就惦記上了這餅。然後再蒸了一次風乾犛牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩...

雞肉，豬肉，鴨肉，馬肉或者人工合成牛肉等。真假犛牛肉乾通常可以從外觀上來進行判斷，將牛肉乾掰開之後，真的切斷面通常是沒有顆粒感的，而使用了假肉製作的犛牛肉乾通常會有一些顆粒感；也可以從...

製作的食材、口感不同。犛牛肉乾製作的主要食材為犛牛肉，口感粗糙；黃牛肉乾製作的主要食材為黃牛肉，口感相比較嫩。儲存犛牛肉乾和黃牛肉乾時，將犛牛肉乾和黃牛肉乾放在乾燥的環境中存放即...

從味道、質地看。耗牛肉乾本身會有一種特殊的羶味，與其他肉乾氣味不同；耗牛肉乾的肉絲較粗，可以看到很明顯的紋理，至於其他肉乾有很大的不同。特別注意的是一般會有很多人用馬肉乾充當耗牛...

“純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬...

25分鐘左右。風乾犛牛肉是西藏人民用高原犛牛肉以最傳統的工藝自然風乾晾晒出來的。製作風乾肉一般在11月底冬天的時候製作，蒸的時候可以加入一些佐料香菜蔥花辣椒等，這樣子蒸出來的牛肉...

“【蒜爆風乾犛牛肉】風乾犛牛肉，川藏地區特產（內蒙也有）新鮮犛牛肉用鹽，辣椒，花椒等佐料醃製後在自然條件下晾乾。牛肉用快刀切薄片，炒鍋中倒入油至7成熱時放入蒜末，朝天椒末，花椒煸香。放入...

1、味道上是有區別的。黃牛肉乾相對於耗牛肉乾來說口感更加鬆軟，而耗牛肉乾吃起來就會比較有嚼勁。2、製作材料不同。顧名思義，黃牛肉乾是由黃牛做成的，耗牛肉乾是由耗牛肉製作而成的。3...

產地、價格、味道、顏色。犛牛肉的價格是比較昂貴的，因此市面上經常拿馬肉來以次充好，馬肉的味道跟牛肉比較接近，風乾後更是難以辨別。首先可以看一下包裝上的產地，正宗犛牛肉一般都是產自...

1、聞味道。真的犛牛肉乾會有一種牛肉特殊的香氣，假的犛牛肉乾牛肉的香氣味道比較淡，並且會有一種刺鼻的異味。2、看外觀。真的犛牛肉乾無論是表面還是橫截面是沒有任何顆粒感的，假的犛牛...

“風乾犛牛肉？或許是吧，只是顯然還不夠幹。羌藏之地的特產。表面抹滿辣椒，當然還有鹽，只不過鹽在滲入肉身之後就看不見了，眼見的，就是紅紅的辣椒顆粒。其實，這犛牛肉很香，只是有叫人受不了的辣...

“風乾犛牛肉還可以怎麼吃？直接吃太鹹，還辣。老是用來蒸土豆好像也沒什麼意思，不如拿來燜個飯。搭配上一些蔬菜，飯菜一鍋出，還有葷有素。冰箱裡也沒找出多少配菜來，綠葉菜沒法用，也就胡蘿蔔和...

犛牛肉乾的口感吃起來比普通牛肉乾更佳，風乾牛肉吃起來口感會比較硬。平時購買牛肉乾的時候應該注意一下牛肉乾的顏色，不能夠挑選顏色太鮮豔的；購買的手應該觸控一下牛肉乾的表面看一下牛...

不用。風乾犛牛肉是不需要煮的，其做法有兩個，第一個做法是將犛牛肉與適量的洋蔥、料酒、老抽、白糖、胡椒粉等配料一起攪拌均勻，放入冰箱一晚上進行醃製入味，之後將其串好放置於通風處風乾...