關於有膏的知識

有。公大閘蟹在7月份是有蟹膏的，母的沒有，母大閘蟹有蟹黃。大閘蟹在挑選的時候要挑選又大又飽滿的大閘蟹，這樣的大閘蟹吃起來口感更鮮美。大閘蟹的蟹膏比較的多，很適合蒸著吃，蒸制大閘蟹的...

掂重量、看顏色。螃蟹肉質鮮美，蟹黃更是其中的精華所在。想要挑選蟹黃蟹膏多的螃蟹可以先掂量一下螃蟹的分量，在肉眼可見的同樣大小下，稍微重一些的螃蟹蟹肉、蟹黃或者蟹膏會多一些。此外...

8-11月份。母的梭子蟹才有蟹黃，公的梭子蟹蟹肉比較的多。梭子蟹在清洗的時候要用刷子刷洗，這樣能把梭子蟹清洗的很乾淨，清洗乾淨的梭子蟹，能做很多的美食菜餚，例如香辣梭子蟹，白灼梭子蟹，清蒸...

1、掂重量。同樣大小的螃蟹選擇更重的那一個，一般重量較重的螃蟹裡面的蟹膏或者蟹黃都會更多一些。2、看肚臍。螃蟹肚臍的部分鼓脹的是蟹膏比較多的。3、看屁股。螃蟹屁股的部分越厚證...

“雪梨膏，是以鴨梨或雪花梨為主要原料熬製而成的飲品，常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才得...

“最近這幾天每天早晨，都明顯感覺到秋天的到來，有點涼風習習，很是愜意。但在廣東大中午還是熱火朝天，依然是短袖一件，或許到了十一小長假，我們可能才能上長袖。秋風吹起，秋梨膏做起！”食材明細...

有。蝦膏一般存在於蝦頭的硬殼內，而且並不是任何時候的河蝦都要蝦膏，蝦膏比較豐富的時候就是夏季。煮熟的蝦膏會結成硬塊成橘黃色，食用起來口感緊緻鮮香。河蝦除了有蝦膏，在一定的時間裡還...

“純以皇冠梨熬製，未新增其他任何成分”食材明細主料皇冠梨（約8斤）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制梨膏的做法步驟1、皇冠梨2、去皮3、切片4、再切絲5、切好的絲，滿滿一大盆6、我開...

觀察蝦菇背面的黑線。蝦菇背面的黑線越深，說明蝦糕越多。蝦菇又名皮皮蝦，是常見的海產品，個頭比較大，肉質鮮美，烹飪方式多樣。蝦菇可以用於製作白灼蝦菇、燜蝦菇、豆腐蝦菇湯、蝦菇蒸鴿子蛋...

“自己也可製作的檸檬膏，一年四季可以它衝為飲品，潤肺清熱，止咳。食材：檸檬300克、黃冰糖500克、陳皮適量。”食材明細主料檸檬（300克）輔料黃冰糖（500克）陳皮（適量）酸甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通...

捏一下蟹殼看看梭子蟹是否出水，出水多的是虛重，不是真的肥，出水少那就說明梭子蟹蟹膏多。梭子蟹在儲存的時候要放在冰箱裡冷凍儲存，這樣儲存的時間長也不容易變質壞掉。梭子蟹在清洗的時候...

青蟹是蟹的又一種稱呼，而膏蟹則是指母蟹。蟹通常有母蟹和公蟹，母蟹有膏，公蟹則有油。螃蟹通常是金秋時節吃，這個時候蟹肉肥美。螃蟹的吃法很多，可以直接蒸著吃，可以燒著吃，可以做成蟹腳熱乾麵...

將羅氏蝦翻過來，觀察尾巴下面，尾巴下面的黃線比較飽滿，說明蝦膏就會比較多。羅氏蝦別名白腳蝦、馬來西亞大蝦、萬氏對蝦等，主要分佈在印度洋、太平洋熱帶地區。羅氏蝦的蝦殼薄，體肥，肉質鮮美...

梨子，是具有清肺化痰的功效，可以帶給人體滋補的效果。而且梨子，這樣的一種水果不止可以生食，還可以搭配上其它的食材進行熬製，味道甜美，喜歡吃梨子的人也比較多。那用梨子給製作成秋梨膏，能夠...

固元膏最初誕生於宮廷，一般說法是唐朝時期楊貴妃所創，用於美容養顏、滋養身體。晚清時期，固元膏深受慈禧太后的喜愛。如今，固元膏的配方被傳承到21世紀，不斷地被改善，出現了不同的配方。今天...

“紅糖姜棗膏是呵護女性的好食補，在冬天可以驅寒暖宮。”食材明細主料生薑（1小塊）紅棗（20粒）輔料水（適量）紅糖（50g）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制姜棗膏的做法步驟1、材料備齊2、紅棗去...

“秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等...

“我做這款秋梨膏給寶寶喝。沒有加太多l羅漢果。”食材明細主料梨（10斤）輔料冰糖（100g）川貝粉（10g）羅漢果（1個）棗（15顆）甜香（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）秋梨膏的做法步驟1、把梨子洗淨。削皮2...

沒有。蝦膏在蝦的頭部位置，所以裡面並沒有蝦肉。將蝦的頭部開啟，可以看見黃色漿，就是蝦膏。蝦膏的味道鮮美，並不是蝦的排洩物，是可以食用的食材。蝦是比較普遍的食材，品種繁多，包括河蝦、海蝦...

有。紅蝦頭的蝦膏位於蝦的頭部，將蝦頭扒開後，可以看見裡面黃色的漿，這就是紅蝦頭的蝦膏。紅蝦頭是蝦類品種之一，烹飪方式多樣，可以蒸著吃、炒著吃、烤著吃、炸著吃、煎著吃等。紅蝦頭在烹飪...

沒有。蟹膏是公蟹才會產生的一種白色粘液體，主要是公蟹的一種分泌物，也是公蟹成熟的標誌。蟹膏呈白色透明狀粘液體液體，蟹膏主要有河蟹膏和海蟹膏兩種，它含有豐富的蛋白質，水分，維生素等，河蟹...

“破壁機讓製作枇杷膏變得更加快捷，喝的時候取出小部分泡水即可飲用。撇開其他不說，也是一杯美味的枇杷汁呀。”食材明細主料枇杷（300g）輔料冰糖（60g）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制...

可以。製作豆腐時，沒有石膏，可以用滷水、白醋代替。豆腐是歷史悠久的食材，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐三大類，南豆腐的質地比較軟，吃起來口感軟嫩，北豆腐的質地比較硬，吃起來口感比較老。保...

食材明細主料龜苓膏粉（100g）輔料溫開水（200g）清水（2000g）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制龜苓膏的做法步驟1、龜苓膏粉準備100g。2、用200g溫開水調成糊。3、鍋里加入4斤水燒開，邊到...

食材明細主料阿膠（250克）核桃（250克）紅棗片（250克）黑芝麻（300克）枸杞（125克）輔料黃酒（250ml）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制固元膏的做法步驟1、熬製到濃稠後就關火2、快速倒入核桃、紅棗片...