關於京式的知識

“自來紅，餡兒的特點就是“似有形似無形”——餡團兒不緊，一碰就碎。做餡兒時候，滾成一團，搓揉整形都不帶碎的，那就失敗了。”食材明細月餅皮普通麵粉（200g）小蘇打（1g）麥芽糖（15g）香油（45g）玉米油（30...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄肉：輔料紅椒：麻油：姜：蔥段：上湯：蒜泥：生抽：胡椒粉：蔥：鹽：芫西：酒：老抽：鎮江醋：具體步驟1.豬蹄肉去骨，放入用姜，蔥，鹽用煮滾的水...

“打破以往炒年糕靠調料提味的傳統做法，借鑑北京家常菜勾紅芡的方式入味，炒出食材本身的味道，環環相扣，吃著配菜再來一口年糕，味道美極了！”食材明細主料年糕（300克）圓蘑（50克）鳳爪（150克）紅辣椒（10...

馬上就要到中秋節了，相信大家都要開始準備月餅了，現在買月餅太方便了，超市裡面各種口味、各種樣式都能買的到。不過還是懷念小時候，那個時候月餅都是家裡自己做的，或者親朋好友一起來做，過節...

不一樣。京式月餅和廣式月餅在興起地區，餡料，外皮上都是有所不同的。京式月餅在一些北方地區是很受歡迎的，比如北京，天津等，而廣式月餅在南方地區比較多。京式月餅一般以堅果，果脯為主，廣式月...

食材明細主料麵粉（適量）糖漿（適量）白砂糖（適量）色拉油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）心形京式月餅的做法步驟1、所有材料的集合圖2、白砂糖加水融化後加入麥芽糖，攪拌均勻3、花生碎、...

1、京式月餅是北方的代表月餅，起源於京津及周邊地區。2、京式月餅與廣式月餅皮薄餡多不同，京式月餅通常都是用麻油所制，皮餡比例去到4：6，吃起來的口感比較的鬆脆，不像廣式月餅的溼潤，是比較偏...

小夥伴都喜歡吃糕點吧，不同的糕點店的糕點都有非常的不同，各式各樣口味也非常好，因此受到很多小夥伴的喜歡，但是呢我們菜有八大系，糕點也分很多，種的。今天我們就來了解一下京式糕點。京式糕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬蹄肉去骨，放入用姜，蔥，鹽用煮滾的水鍋，再用小火泡1個半小時，待涼。2.然後將肉切成薄片。3.醬汁部分：姜泥，...

1、在口感上，蘇式月餅相對於京式月餅來說口感更甜一點。吃起來口感更軟糯香甜，鬆軟。2、材料上，蘇軾月餅的特點是皮薄，餡大。而京式月餅多采用五仁餡料，餅皮和餡料的比例適中，符合北方人的口...

都有。五仁月餅內餡是由杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等材料製作而成的。京式月餅除了五仁月餅，還有椒鹽月餅、豆沙月餅、鳳梨月餅等等；而廣式月餅比較受到南方人的歡迎，如肉鬆餡月...

“自來白，月餅皮是用豬油和麵。餡兒是棗泥核桃的。手頭兒沒棗泥，就用了自來白的皮裹五仁餡兒。”食材明細月餅皮富強粉（200g）小蘇打（3-4g）豬油（100g）白糖（10-20g）開水（50g）五仁餡熟麵粉（200g）白砂糖（1...

餐飲行業的多樣化帶給了大眾消費者更多的飲食選擇，目前，各種糕點品牌充斥著消費市場，很多的投資企業家都看中了糕點產業的良好市場前景和潛力。行業發展越來越快，市場空缺不斷擴大，現在選擇...

炸雞作為近幾年比較火爆的油炸食品之一，深受年輕人喜愛。北京作為我國的首都，生活節奏飛快，許多人都將炸雞作為日常填飽肚子最主要的食品，炸雞的發展在北京更是如魚得水，出現了許多著名炸雞...

由於餐飲市場的發展，許多投資者看到了火鍋市場的機遇，越來越多的人選擇加入火鍋行業。除了開火鍋店，現在興起的火鍋一站式超市，也因為進店就能購買到火鍋需要的一切，吸引越來越多的投資者和...

“美式炸雞外焦裡嫩，是老北京幾十年前的一種非傳統小吃，由美式炸雞改良而來，家常做法也很簡單！”食材明細主料雞腿（兩個）輔料大豆油（適量）麵粉（適量）糖（適量）味精（適量）蜂蜜（適量）桂皮（適量）生抽（適量）料酒...

“日式湯有先碗，即清湯，飯前湯，清澈見底，口味清淡；還有煮物，即雜煮，燴煮，一般都是兩種以上的時令蔬菜，加上木魚花高湯，淡口醬油，清酒，微火煮軟，各自分別煮過後保持自己的原味，然後配置其他菜，口味及其...

“黃金假期家庭小聚，少不了在親朋面前露一手，這次做的是在日本餐廳深受歡迎的黑鱈魚西京燒。特意去山姆挑選了帶有小藍魚標識的，阿拉斯加深海野生捕撈的黑鱈魚塊，肉厚無細骨，十分細膩，調以味...

北京式火鍋加盟排名，火鍋專案易上手、經營、受眾廣的特點，使其在大江南北遍地開花。火鍋不僅僅要從是鍋底抓起，還要從基礎工作抓起，加強員工培訓、提高服務意識、改善菜餚水平、增加菜餚品...

隨著人們生活水平的逐漸提升，人們對飲食的要求越來越高，已經不再滿足於只是為了填飽肚子了，更多的是為了味蕾的享受，中式快餐的出現可以說迎合了消費者日益增長的口味需求，一經上市就在市面...

現在的時代只要說到錢，那是人人發愁。那麼如何才能躺著也賺錢呢？加盟就是一個不錯的選擇。老式北京火鍋，是一個良好的加盟品牌。老式北京火鍋，品牌悠久，發展十餘載少有差評，得到了廣大人們的...

隨著北京餐飲市場的蓬勃發展，開快餐店已經成為許多投資者的共同選擇。但是對於不瞭解這個行業的人來說，盲目投資是不可取的。現在開快餐店怎麼樣？哪個品牌值得加盟？這些都是需要大家去了解...

“御田／おでん：関東煮、関東炊き關東煮是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在高湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。關東各地製作關東...

日式烤肉是一種深受廣大消費者喜愛的美食，憑藉美味的口感和實惠的價格贏得了許多消費者的喜愛和青睞，發展至今市面上已經成立了多個日式烤肉品牌，同時大多數品牌都是發展的較為不錯的，吸引...

北京中式快餐加盟店排行榜中式快餐是比較符合中國人口味的一種快餐，在北京也有非常多的中式快餐品牌。因此，如果你想在當地開一家中式快餐店，那麼可以選擇加盟這種方式，但市面上加盟的品牌...