關於鬥豔的知識

“白菊鬥豔是以白蘿蔔做為菊花，配以牛肉和剁椒調味與點綴，味覺、視覺雙兼的一道美味。它外形美觀、口味酸辣、爽口而開胃。無論外在、內在，都能給人帶來很好的食慾，既解油膩又特別下飯，絕對...

食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料火腿肉（適量）配料蔥（適量）姜（適量）剁椒（適量）鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）花生油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菊鬥豔的做法步驟1、蘿蔔洗淨，切開兩...

食材明細主料墨斗魚（適量）輔料麵醬（適量）辣醬（適量）乾紅辣椒（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆墨斗的做法步驟1、冷凍墨斗魚洗淨。2、熱水焯燙一下，用麵醬、辣醬、糖、生抽、料酒、五...

食材明細主料姜（3克）鮮豬肉（200克）胡蘿蔔（100克）蒜（5克）萵苣（100克）蛋清（1個）輔料料酒（0.3匙）蠔油（0.5匙）糖（0.3匙）味精（0.2匙）黑胡椒粉（0.2匙）幹澱粉（2勺）一品鮮醬油（1匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）翠豔...

食材明細主料中筋麵粉（110）低粉（75）輔料綿白糖（8克）白油1（37克）水（50克）草莓粉或紅曲粉（若干）白油2（33）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）驚豔荷花酥的做法步驟1、油皮材料：中筋麵粉110克，綿白糖8克，白...

食材明細主料鴿子（半隻）楓鬥（6-8粒）黃花菜（6-8根）山藥（一小段）輔料鹽（適量）姜（一小塊）料酒（少許）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）楓鬥燉鴿的做法步驟1、食材鴿子，楓鬥，黃花菜，山藥2、將楓鬥，黃花菜，山藥...

食材明細主料幹豆腐（100G）胡蘿蔔（適量）粉絲（適量）雞湯（適量）輔料橄欖油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）蔥花（適量）蔥香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豔菜的做法步驟1、胡蘿蔔去皮幹豆腐洗好粉絲燙軟即可2、...

“豔陽之舞—其實是胡蘿蔔番茄汁，因為這個果汁的顏色實在太驚豔了，所以我叫他豔陽之舞。胡蘿蔔含有大量紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，使人...

食材明細主料麵條（適量）餛飩（適量）輔料高湯（適量）鹽（適量）辣油（適量）紫菜（適量）紫菜碎（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）龍虎鬥餛飩麵的做法步驟1、鍋中水燒開放入麵條煮開2、加入餛燉煮開（中途...

“炒胡蘿蔔可以在油鍋內焯一遍，以利於VA的吸收”食材明細主料胡蘿蔔（200克）乾紅辣椒（1個）青椒（2個）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豔卜片的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切片等用，乾紅辣椒切碎、青...

“豬血（豬紅）：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸...

“孩子有點咳嗽，想著法子為其食療。這道菜便是其中一款，白蘿蔔有理氣、消炎、止咳化痰的功效。俗話有說：熱咳吃橙，寒咳吃桔。根據孩子咳嗽的原因，作合理的搭配。見效喝不是立竿見影的，但總是...

“紅黑雙豔，這名字起得。。。。這是粥書上的名字。其實就是紅棗黑米粥。據說這是陝西的地方傳統風味小吃，用當地特產製作而成。喜歡甜食的，可以酌加白糖調味而食。”食材明細主料黑米（60克...

食材明細主料酸豆角（適量）小魚仔（適量）花生油（適量）輔料鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鬥魚的做法步驟1、先把酸豆角切成一段一段然後用一個小盤子裝好！！！2、把花生油倒進鍋中燒熱（花生...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦：適量魚：適量黃瓜：適量雞蛋：適量麵包糠：適量雞粉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.魚丸是用新鮮的蓮魚取身上的肉,一點點挑去刺,...

“Hilton墨爾本特點龍盅虎鬥（本人主理）”食材明細主料冬瓜（一小個）輔料龍蝦（適量）虎皮蝦（適量）西紅柿（適量）香菜（適量）洋蔥（適量）薰火腿（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無爭奇鬥豔，製作這道美食需要很大耐心去製作，這道精美的甜瓜雕花非常精美，是一道非常受人們喜歡的一道美食。還有很大的藥用價值，可...

“南瓜蒸熟碾碎，酵母少加溫水化開，加麵粉和成黃色麵糰，紫薯蒸熟碾碎，酵母少加溫水化開，加麵粉和成紫色麵糰，抹茶(可以用綠色蔬菜汁)，酵母加溫水化開，加麵粉和成綠色麵糰，普通麵粉，酵母少加溫水化...

食材明細主料糯米粉（適量）芒果汁（適量）紫薯（適量）黑香米麵（適量）抹茶粉（適量）可可粉（適量）西紅柿（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）湯圓的做法步驟1、準備材料。2、後補隊員。3、糯米粉中分別...

“茼蒿，又稱皇帝菜，皇帝，是為龍也！呵呵，雞，被譽為地上的鳳。茼蒿+雞肉，可以幫助食用者充分吸收維生素A，所以，今天喵喵用茼蒿和雞肉搭配豬肉包了一款菠菜汁麵皮的餃子，是為“龍鳳鬥”，嘿嘿，名字好聽...

什麼是鬥茶？鬥茶，別名鬥茗和茗戰，是古時的一種“雅玩”。鬥茶屬於中國傳統文化的一種。鬥茶，是比賽茶的好壞，是惠州傳統習俗的一種。每年春季新茶製成後，茶客差不多都會在清明期間舉行鬥茶，有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：800紅菇：100輔料清水：適量八角：1個青花椒：1支胡椒粒：半茶匙具體步驟1.排骨800克、紅菇100克、胡椒粒半茶匙、八角1個...

“去年一美眉說想看一下做品遂即興一試”食材明細主料川心蓮（250克）輔料小米椒（2個）胡蘿蔔（1個）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豔麗夏日的做法步驟1、1原料摘淨洗淨控幹水備用2輔料切粒備...

食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料蜂蜜（適量）配料橙味果珍（少許）甜味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菊爭豔的做法步驟1、原料圖。2、白蘿蔔洗淨去皮，切一個平面出來，用刮皮器，刮成寬一點的薄片。3...

“芙蓉蟹鬥是一道有名的上海菜，因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，很受歡迎。傳統方法為油炸，而且用的是大閘蟹。我這次用的是鮮活的梭子蟹，肉多鮮美。雖然九月吃公蟹，十月吃母蟹，現在還沒多少蟹黃，不過做...