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傳統稻香村煥發活力新面貌

欄目: 品牌動態 / 釋出於: / 人氣:2.56W

春回大地,萬物復甦,新舊更替,唯一不變的是中國人對於飲食文化的傳承,自古以來,中華兒女在飲食方面的考究絕對算得上是精益求精,稻香村是代表性的中華傳統美食,作為最具蘇式特色的糕點品牌,稻香村是屬於很多人心中對美味、美食、甚至是美好的記憶,經過歷史的沉澱,稻香村如今以更沉穩更卓越的品質面對消費者的喜愛和追捧。

傳統稻香村煥發活力新面貌

稻香村茶食糖果店坐落在蘇州觀前街玄妙觀東側,始創於公元1773年(清乾隆三十八年),是蘇式糕點行業中的最負盛名的老字號,是蘇式茶食糖果店業的代表,也是姑蘇城內歷史悠久,影響力大的茶食店鋪。《蘇州詞典》對於“稻香村”詞條解釋為“位於觀前街,相傳始創於清乾隆間”;《中國歷史文化名稱詞典》、《燦爛的吳地魚稻文化》等均記錄“稻香村始創於清乾隆”。迄今為止,稻香村已約有兩百年的發展歷史,被譽為“糕點泰斗”。

中華大地四季更替,什麼季節人們吃特定的吃食。自古以來,稻香村都是到什麼季節賣什麼時令糕點。每每季節更替之時,稻香村茶食糖果店就會推出時令蘇式茶食糕點,蘇州的食客便會蜂擁而至,爭相品食屬於當季的美食。

百年間,稻香村生產的傳統特色茶食糕點共7個大類,130多個品種,其中時令品種60多個。時令品種隨四時八節時令變化而變換,獲獎名牌產品多達有10餘種。著名的四季時令茶食糕點,春季有大方糕、松子黃千糕、酒釀餅、白糖雪餅等,夏季有薄荷糕、印糕、四色片糕、茯苓糕、蒸蛋糕、綠豆糕、夏酥糖等;秋季有蘇式月餅、如意酥、巧果、佛手酥,冬季有糖年糕、核桃酥、馬蹄糕、葷油芙蓉酥等。由於稻香村製作的蘇式糕點時令性強,故蘇州人又稱蘇式糕點為“四季茶食”。

兩百年的時空變遷,這些美味的蘇式糕點伴隨蘇州人一起成長,成為了很多人故鄉美食的記憶,直至今日商店仍要接待許多早年移居香港、澳門、臺灣及國外的老人,囑其來蘇觀光的子女及親朋好友到稻香村來尋覓其兒時吃過的各種糕點。

如今,稻香村經過百年的的歷史文化洗禮,不斷地發展,在繼承傳統的時候,不忘記尋求新的突破,讓稻香村成為糕點行業最卓越最具有代表性的品牌之一,同時,稻香村也是被權威認證的“中華老字號”企業,對糕點行業的發展具有很大的歷史性的意義,如今的稻香村,分公司和生產基地已經遍及全國,未來,稻香村還將不斷地發展,不懈的努力。