月餅能冷凍了之後再吃嗎

不知不覺中，中秋佳節即將來臨，當然，我們在中秋佳節必不可少要吃的就是月餅了。除了自家買的月餅，經常會收到別人送的月餅，不少人選擇放冰箱儲存，那麼月餅能冷凍了之後再吃嗎?

一、月餅能冷凍了之後再吃嗎

中秋月餅一般是不建議放電冰箱裡儲存的，月餅冷凍後口感可能發生變化。因為中秋月餅原料裡的木薯澱粉經過烘烤熟後會變得越來越綿軟，口味細膩，就跟白米飯一樣，在冰箱裡儲藏幾天就會變得發硬。

而且，在超低溫環境下，月餅的熟小麥麵粉會溶解水份，變得脆化，這就使得中秋月餅變硬，口味變差，還特別容易發黴、變質。所以，中秋月餅最好是不要放進電冰箱裡面。

儲存期內的月餅完全可以在常溫下儲存，放置於自然通風、乾躁的地方即可。

二、月餅如何儲存

月餅一般都是在室溫下，通風處儲存。因為月餅的材料比較複雜，原料含有面粉，冰糖，核桃，芝麻等，有些還含有奶油，蔬菜水果等，月餅的口味豐富，餡也各種各樣的，這也就決定著月餅是一種不容易儲存的食品。因此，月餅即使要放常溫室內，也最好能夠在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方儲藏，而且還要單獨放置，以免快速腐敗。

月餅應該要隔離存放。月餅屬於一種甜食，味道香甜，對蟑螂、老鼠等有很大的誘惑吸引力，所以存放月餅時一定要避免老鼠和蟑螂的毀壞，應該隔離存放，不能隨意放置，以免月餅被破壞或汙染。月餅如果和陳皮、花椒等一起儲存，這樣可以防止月餅被破壞或者被汙染。

每年的中秋佳節，每家每戶都會有月餅。品嚐月餅是我們中秋節的傳統習俗，但是經常會有月餅開多了吃不完的情況。一般情況下，我們儲存食物可以直接放冰箱，但月餅卻不同，除了一些特殊的月餅必須放冰箱儲存外，大部分月餅都是不建議冷藏的。