乾煸豆角,作爲川菜中的家常菜,它不僅做法簡單易學,而且有着川菜代表性性的麻辣鮮香,是一道色香味俱全的菜餚。乾煸豆角雖然出自川菜,爲了還原本來的味道,往往要添加辣椒。但即使是清淡的乾煸豆角也有獨特的味道,相信吃起來也會有不一樣的風情哦。
主料
豆角 :500輔料
蔥末 :適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.蔥薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。
3.炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒。
4.慢慢煸炒至豆角水分已幹,外皮皺縮。
5.把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥薑蒜,蝦米和芽菜煸炒出香。
6.再把豆角混合一起繼續煸炒,加入少許鹽和糖。
7.加入少許生抽,再淋入香油,雞精。
8.全部翻炒均勻即好。