準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
500大海米 :
10個 輔料
蔥姜 :
適量蒜瓣 :
5個 芽菜 :
15生抽 :
5糖 :
2鹽 :
適量雞精 :
少許香油 :
適量 具體步驟
1. 準備好所有食材,大海米用清水浸泡。
2. 蔥薑蒜切末,大海米切末,芽菜取出備用。
3. 炒鍋到油燒熱倒入洗淨切段的豆角翻炒。
4. 不停地翻炒至豆角表皮皺縮。
5. 再把蔥薑蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香。
6. 加入生抽,糖,和少許鹽翻炒均勻。
7. 最後加少許雞精淋入香油。
8. 全部翻炒均勻關火。
烹飪技巧
豆角入鍋翻炒不要加水,要不停地翻炒至豆角表皮皺縮。然後加入蔥薑蒜調味料再繼續翻炒,這樣豆角炒好後纔會幹香油亮。