關於啤酒的知識

“幹炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我給大家介紹的是用啤酒調餡兒的幹炸丸子。其特點除一般幹炸丸子外焦裏嫩外吃到嘴裏還有淡淡的啤酒花味道，請大家品嚐。”食材明細主料豬五花肉（適...

“這樣炎熱的夏天家裏應該會有很多沒有喝完的黑啤酒吧，不如拿來做一份酒蛋糕！使用黑啤酒製作的蛋糕，有着濃郁愛爾蘭風情。蛋糕的口感溼潤綿軟，而且特別之處在於，蛋糕做好並密封保存三天後，風...

“番鴨的營養價值很高，不但蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。幹香啤酒鴨，整個過程中...

食材明細主料蝦（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）啤酒（適量）配料生抽（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白灼啤酒蝦的做法步驟1、蝦洗淨，放入保鮮盒中，倒入啤酒，只要沒過蝦就可以了，蓋上蓋子，...

“一箱啤酒放在那好長時間了也沒人去碰一下。都不喜歡喝啤酒也不能浪費。今天做紅燒肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒燒製出來的紅燒肉格外香糯。”食材明細主料五花...

“從小就喜歡吃魚，蒸、燒、煮、炸，怎麼樣吃都不厭。好久沒吃草魚了，正好老公休息，就買了這麼大一條魚，有7、8斤重呢。魚頭燉湯，魚身滑魚片，其餘的全部剁成小塊，用鹽醃製1小時。醃製好的魚塊被...

“鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。適用於體內有熱，上火的人食用，食慾不振，大...

“一直很喜歡啤酒和雞肉的組合，炸也好，燉也好，感覺啤酒的滋味會滲入肉中，雞肉不僅更軟嫩，肉質中還有淡淡啤酒的麥芽香，就算普通的做法，也會給雞肉增添幾分顏色。”食材明細主料雞翅根（適量）啤酒...

“大四畢業那年，除了做設計剩餘的時間大部分在狂歡，似乎那時生命中最放鬆的日子！當然我們也不例外（我和老公是大學同學），出來和同學朋友聚餐，就是自己在租房裏折騰做飯，那時餐具家電如此簡陋，卻...

“這次有幸在各位好友的支持下，進入了年度決賽。獲得了美食家發來的捷賽自動炒菜鍋，其實早就收到了，但是最近的天氣不是太好，拖到今天才做菜發上。這鍋好漂亮，是漂亮的明黃色，不鏽鋼鍋膽。說...

食材明細主料鴨舌（300克）輔料啤酒（適量）配料蔥姜（適量）八角（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啤酒燒鴨舌的做法步驟1、準備好鴨舌。2、蔥切段，薑切片。3、鴨舌用清水...

“上次和老公去唱K，叫了啤酒，喝不完，只好拿回家，這陣子老公又沒在家，沒人喝，每天都看着冰箱裏的啤酒，今天索性做了啤酒鴨。啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起...

“這個子姜啤酒燜鵝翅燜的時候老香了，瞞都瞞不住，全給兩父子當零嘴給吃了。”食材明細主料鵝翅（適量）子姜（適量）啤酒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）醬油（適量）米酒（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普...

食材明細主料草魚（適量）輔料蒜米（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）啤酒（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜米啤酒魚的做法步驟1、備魚，辣椒切碎，蒜米，適量，啤酒一灌。2、油...

食材明細主料雞腿（適量）輔料啤酒（適量）辣椒（適量）姜（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啤酒嫩雞腿的做法步驟1、備雞腿，辣椒，啤酒一罐。2、雞腿切上刀口好...

“聊天的時候說起合理膳食神馬的，然後又想去大肆採購。老公連忙說先把廚房裏的食材解決了才合理。再說昨兒不是世界糧食日嗎。浪費這種事怎麼都說不過去。其實以前，買的菜時常忘記吃然後...

“咱好久沒吃雞爪了啊，本來早上去菜場想着買鴨翅來吃的，可惜沒賣了，咱找不到。算了算了，大不了換成雞爪好了，入口軟糯啊，一咬就脫骨了啊！吮指啊，剛出鍋就被我消滅了幾隻....用啤酒來做，根本就吃...

“每次做土司，都要揉麪，發酵，要用不少時間，前幾天無意間看到了燴燴小廚的5分鐘啤酒面包的方子，今天就照着方子試做了，味道還不錯，麪包外層酥脆，內裏軟綿，是款很特別的麪包。”食材明細主料高筋...

食材明細主料白菜（300g（切絲））輔料米醋（6ml）蔥花末（少許）啤酒（1小勺（約25ml））鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸滑啤酒白菜的做法步驟1、鍋內入油，待至油起泡時放蔥花末，爆香。2、下入切成絲...

“突然想吃啤酒鴨，做法好簡單的，味道很香哦。”食材明細主料子鴨（適量）輔料啤酒（適量）姜（適量）蔥（適量）玉竹（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）配料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒...

食材明細主料鴨肉（適量）土豆（兩個）啤酒（一聽）輔料大蔥（適量）蒜（適量）配料老抽（適量）花椒粉（適量）生薑粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）啤酒鴨的做法步驟1、鴨子處理乾淨斬塊。2...

“夏日小聚少不了消暑的冰鎮啤酒，每每爲朋友們準備上這道菜，都一掃而光。沒有什麼技術含量，就是喜歡這香香辣辣的口感，從裏到外都入味，配米飯也完勝呢。”食材明細主料豬肋排（3條）輔料蘋果（半...

“免揉的麪包我最愛！因爲我沒有揉麪機……用啤酒來作爲輔助劑，將麪包的柔軟內陷發揮到最大化，酥脆的外皮，最棒的口感！”食材明細主料麪粉（41/2cups）啤酒（360ml）鹽（11/2tsp）酵母（11/2tsp）溫水（120ml）輔...

“怎麼吃都不會有膩的感覺！皮爽肉滑！喜歡吃肉的不妨試試哦！”食材明細主料豬腩肉（600克）輔料啤酒（適量）姜（適量）草果（2只）桂皮（適量）香葉（適量）蒜頭（適量）小辣椒（2只）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適...

“土豆具有和中養胃、健脾利溼，寬腸通便降糖降脂、美容養顏補充營養、利水消腫降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。”食材明細主料雞翅（適量）土豆（適量...