啤酒蛋糕的做法 【番茄配方】啤酒蛋糕——濃濃愛爾蘭風情 啤酒蛋糕怎麼做

“這樣炎熱的夏天家裏應該會有很多沒有喝完的黑啤酒吧，不如拿來做一份酒蛋糕！使用黑啤酒製作的蛋糕，有着濃郁愛爾蘭風情。蛋糕的口感溼潤綿軟，而且特別之處在於，蛋糕做好並密封保存三天後，風味才能更好的滲透，達到最佳的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後，用打蛋器攪打至顏色發白

• 2、加入紅糖，繼續攪打至均勻濃稠

• 3、分三次加入打散的蛋液並攪拌均勻

• 4、每一次都要完全攪打均勻後在加下一次

• 5、將50g黑啤酒分三次加入黃油蛋液中

• 6、攪打均勻

• 7、加入過篩的麪粉與泡打粉

• 8、輕輕攪拌均勻，切勿過度攪拌，以防麪粉起筋

• 9、加入核桃碎

• 10、加入葡萄乾輕輕翻拌均勻

• 11、.倒入蛋糕模具A01中，八分滿即可，烤箱預熱170°C，放中下層烤35分鐘左後即可

• 12、出爐後，趁熱淋上30g的黑啤酒，待晾涼後密封放置，隔夜放兩天後食用風味更佳

小竅門

1.如果買不到黑啤酒也可以用普通的啤酒代替。
2.黑啤蛋糕需要密封2-3天，等風味完全滲透後在食用，味道更佳，再配愛爾蘭咖啡絕妙享受。
3.分次加入蛋液和啤酒的時候都是要完全打勻再加下一次。