1、準備好鴨舌。
2、蔥切段,薑切片。
3、鴨舌用清水洗淨,泡至20分鐘。
4、泡好的鴨舌焯水後瀝乾水分。
5、鍋中注入油,燒熱爆香蔥姜和八角。
6、下入鴨舌翻炒均勻至變色。
7、加入醬油和糖繼續翻炒。
8、倒入啤酒沒過鴨舌。
9、大火燒開轉小火燒製20分鐘。
作爲小吃零食,鹽要少放。以免影響口感。