幹炸啤酒丸子怎麼做|幹炸啤酒丸子的做法

“幹炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我給大家介紹的是用啤酒調餡兒的幹炸丸子。其特點除一般幹炸丸子外焦裏嫩外吃到嘴裏還有淡淡的啤酒花味道，請大家品嚐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炸啤酒丸子的做法步驟

• 1、做幹炸丸子宜選用七瘦三肥的五花肉，用刀切成小塊後再剁成肉糜。

• 2、剁好的肉糜加入一枚雞蛋。

• 3、再加入食鹽、啤酒、蔥姜水、黑胡椒碎攪拌均勻。

• 4、最後再加入澱粉充分攪拌，使之上勁。

• 5、鍋內倒入約800毫升食用油，待油溫四成熱用小勺子將肉糜團成小丸子逐一下鍋慢炸，等每個丸子都變色後撈出。大火把油溫提高到八成熱再一次復炸丸子，使其表皮酥脆，表面呈褐紅色撈出裝盤即可。