水煮魚是開水下鍋還是冷水

都可以。做水煮魚的時候，不管是開水下鍋還是冷水下鍋，都不會影響魚肉吃起來的口感，只是在烹飪時間上的不同。做水煮魚的時候可以提前一段時間將魚肉醃製，這樣做出來的水煮魚吃起來味道會更好。做水煮魚的時候可以加入豆芽、大白菜、木耳、洋蔥等配菜。