做鍋包肉用玉米澱粉行嗎

可以。但用土豆澱粉最佳。做鍋包肉時，選用豬裡脊肉即可。鍋包肉口感酸甜，肉質細嫩爽滑。在製作時要準備胡蘿蔔絲、鹽、澱粉、白醋、蔥姜。豬肉片需要加入澱粉、料酒和食鹽醃製上十多分鐘，使其入味。炸肉片時油溫160度時間三分鐘，炸好的肉片倒入鍋中沾勻醬汁即可。