一個小時。普通鍋蒸的米粉蒸肉可以蒸1個小時,如果是用高壓鍋蒸蒸40分鐘左右就可以了。選擇肉的時候可以選擇偏瘦的豬肉,不會太油膩,儘量切薄些,更加好入味。製作米粉蒸肉的訣竅是用土豆打底,再鋪上肉,肥肉在下面,瘦肉在上面,防止肥油浸泡到瘦肉。