煮十五分鐘左右。鹹蛋的主要原料有雞蛋或鴨蛋,經過鹽的長時間的的醃製而製成。鹹蛋煮十五分鐘左右就可以熟了,通常鹹蛋的蛋白部分鹽味會重一點,可搭配白粥食用,而鹹蛋黃的鹹味適中,口感鹹香。鹹鴨蛋的蛋黃除了直接食用,還可以製作成麵包、餅乾、月餅等。