怎麼看泡菜有沒有成功

1、觀察泡菜的顏色。泡菜由原本的顏色變成暗黃色時說明泡菜已經醃製成功，若是泡菜的顏色過深時則考慮是否發生變質等情況。

2、試味道及口感。取部分泡菜出來聞一聞是否有異味產生，若是有異味則說明泡菜變質了。若是沒有異味的可以通過時口感來判斷。