關於晒柿乾的知識

食材明細主料柿子（適量）輔料柿子（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）晒柿乾的做法步驟1、深秋時節，柿子已經成熟了。2、去掉柿蒂。3、用削皮刀削去外皮。4、放上紗網上晾晒。5、大太陽...

能。製作柿子餅的甜柿子需要選擇剛剛成熟而且還未變軟的，這樣做出來的柿子餅，含水量會比較低，甜度也會比較高，而且容易晒乾。果皮比較厚的甜柿子，需要去掉表面的皮、葉片等再用於製作柿子餅...

八成熟的柿子。做柿餅使用的柿子，不需要全熟，這樣會影響柿子餅的質地。柿子在晒柿餅之前，需要去除表皮，這樣利於晾晒。去皮的柿子可以用棉繩穿成一串，懸掛在通風的地方晾晒。晾晒後的柿子餅...

能。晒柿餅需要削去柿子的外皮，放置席圈裡經過日晒夜露1個月時間，即成柿餅。挑選晒柿餅的柿子要有7-8分熟，一般硬的柿子比較易削皮，這種熟度的柿子含水量偏低，容易晒乾，同時也有一定的甜度，經...

不是。晒柿餅的柿子是7~8成熟的柿子，太成熟的柿子晒出來的柿餅口感上會比較的差，晒柿餅前柿子需要削去外皮，把削去外皮的柿子用繩子穿起來，掛在有陽光並且通風的地方晾晒即可，晒好後的柿餅...

日晒或者烘乾。青柿子晒成柿餅有兩個方法，第一個就是日晒法，將青柿子洗淨去皮懸掛在繩子上，在陽光底下晒三到四天，期間需要將柿子揉捏三次；第二個方法是人工烘乾，將青柿子去皮，整齊擺放在烘乾...

七到八成熟的柿子。做柿餅要那種紅了但是還沒有完全軟的柿子，大概就是七到八成熟的樣子。製作前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來。想晒完整的柿餅，就要等柿子晒到體積小一半的時...

不需要。製作柿餅之前需要將柿子去皮，表面會很乾淨，所以不需要清洗。柿子是比較普遍的漿果類水果，入口甜糯。柿子的品種和產地比較多，所以形狀也會有所不同，包括球形、扁圓形、方形等。柿子...

晒柿餅的最佳月份11-1月份。晒柿是在秋季到剛剛入冬時最佳，在剛入冬的採摘柿子，這時候的柿子成熟不久，沒有特別軟，水分也沒有那麼多，容易給柿子去皮，並且在晒柿子時候比較方便，這個時候陽光充...

把柿子蒸熟後放在太陽底下暴晒3天。晒柿餅的柿子最好是八成熟的柿子，這樣的柿子晒出來的柿餅才軟糯香甜，未成熟的青柿子晒出來的柿餅吃起來就會有一點澀口，在蒸柿子的時候首先要把柿子的...

是。柿餅是由柿子去皮以後，晾晒而成的美食。製作柿餅選用的柿子，需要選擇剛成熟，而未完全熟透的柿子，這樣便於製作柿子餅。柿子的表皮比較厚，需要將外皮去掉，再晾晒。晾晒柿子可以將柿子串好...

不能。使用熟柿子晒柿子，會影響柿子餅的形狀。製作柿子餅時，需要選擇七八成熟的柿子製作。柿子在製作柿子餅之前，需要將外皮去掉，這樣便於柿子晾晒。晾晒柿子餅時，需要留有一定的間隙，以免影...

能。做柿餅就需要用懶柿子製作，這樣製作好的柿餅香甜美味，口感極佳。柿餅在儲存的時候可以用玻璃罐子裝好放在冰箱的保鮮室儲存，這樣儲存不容易發黴變質。想要柿餅晒到有白霜，就要把柿餅放...

可以。柿餅本來就是使用硬柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量晒乾。而硬柿子去皮後將其...

洗淨削皮放在陽光下。柿子原產於東亞地區，在我國陝西、浙江、河北、山東一帶都有種植。柿子的果實形狀呈球形或者扁球形。柿子外皮顏色為橘黃色，口感軟糯細膩，味道清新香甜。柿子有很多種...

可以。柿餅是使用脆柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量晒乾，而硬柿子去皮後將其懸掛起來...

不可以。因為青柿子是沒熟的柿子，若晒乾做成柿餅的話，做出來的柿餅口感青澀，不香甜。柿餅製作需用成熟度高的柿子，顏色橙紅，而且軟硬度合適，糖分高，做出來的柿餅容易有白霜、口感軟糯香甜。在...

可以。加工柿餅的時候是可以選擇澀柿子的。柿子每天捏軟翻晒可以使柿子慢慢糖化然後自然去澀，晒柿子的時候需要將其多次翻面，使其受熱均勻，要避免下雨潮溼或者悶熱的天氣，否則會導致柿子在...

能。使用青柿子製作柿子餅時，將青柿子的皮用刀削掉，再用棉繩將柿子串起來，放在室外晾晒即可。晾晒柿子的過程中，需要避免潮溼、雨淋等環境，以免柿子發黴變質。晒好的柿子餅，可以直接放在乾燥...

能。做的時候柿子最好不要太軟，太軟是不好做削皮處理的，儘量選擇成熟度適中，並且手感摸上去硬一點的。柿子去完皮之後是需要放到通風陰涼的地方進行晾晒的，晾晒一段時間之後用手將柿子壓扁...

柿子清洗削皮，晒至自然出霜即可。摘時注意把根部留下，不然在進行清洗時，柿子進水就容易變質了。削去外皮，為的是讓口感更好。晾晒，是因為柿子脫水完全依靠陽光和風，這也是柿餅軟糯香甜至為關...

3-4斤。柿餅是柿子脫水後形成的一種果乾，因為脫水後糖分比例升高，柿餅十分香甜，深受大眾喜愛。想要晒一斤柿餅，需要3-4斤柿子，將硬柿子削皮，均勻攤開放到太陽下晾晒，10天左右可以開始輕壓柿餅...

不能。做柿餅需要用硬的帶點澀的柿子，做柿餅需要將硬柿子削皮在太陽底下晒，也可以用經過水泡熟透的硬柿子，軟柿子不方便去皮，做出的柿餅會太甜而且會影響口感，需要注意晒柿子不能淋雨，晚上不...

不能。製作柿子餅的柿子需要選擇七或八成熟的柿子製作，這樣會便於製作柿子餅。製作柿餅的柿子表皮比較厚，需要去掉表皮再製作，這樣便於晾晒。晾晒柿子餅的時候可以將柿子川成串晾晒，也可以...

因為捏柿子可以讓柿餅晒的更加勻稱一些，然後形狀會相對比較美觀好看，讓柿餅晒製成功的機率更大一些，也會讓柿餅充分的得到陽光的補給，晒出來的柿餅更加美味可口。柿餅在晾晒的期間捏柿餅可...