要。捲心菜表面會有比較多的灰塵以及細菌,烹飪之前需要清洗。清洗捲心菜的時候,需要將捲心菜的葉片剝下來放在清水中沖洗,再放入淘米水中浸泡,最後沖洗乾淨即可。捲心菜別名包菜、大頭菜、甘藍等,是常見的蔬菜,烹飪方式多樣,可以炒的吃、涼拌吃等。