放在清水中或是溫水中浸泡,用毛刷刷洗螃蟹的腹部、背部等位置,反覆用清水沖洗乾淨即可。螃蟹是常見的海鮮食材,品種繁多,烹飪方式多樣,可以製作炒螃蟹、蒸螃蟹、水煮螃蟹、螃蟹粥等。螃蟹的腥味比較重,烹飪過程中可以新增生薑、蔥段等,有去腥、提香的效果。