怎麼炒花生米又香又脆

1、浸泡花生米。花生米在炒之前可以放在清水中浸泡，這樣既可以避免花生米炒糊，也能使花生米的口感變得更好。

2、冷油下鍋。炒花生米時，需要將花生米冷油下鍋，使用中小火慢炒。

3、油的比例要合適。炒花生米使用的食用油不宜過少，以免花生米受熱不均。