黃花菜好吃的做法是怎麼樣的

說起家常菜，你會想到什麼呢?西紅柿炒蛋?還是紫菜蛋湯?小編第一反應卻是黃花菜。很多人可能沒有聽說過黃花菜吧。這也是一種鄉下菜，生長在鄉下，估計只有鄉村的孩子才有過去拔黃花菜的經歷。不可否認的是，黃花菜經過處理之後，別有一番風味。

一、黃花菜好吃的做法是怎麼樣的

1、 先將黃花菜用冷水洗淨;

2、 並將豬瘦肉切成片

3、 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜

4、 然後倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸

5、 加入精鹽、醬油即成。

健康提示：

1、 黃花菜，又名金針菜，性味甘平

2、 有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效

3、 豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷

4、 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症

5、 此外，據研究，黃花菜中含磷羅多，對神經系統有滋補作用

6、 經常用腦的知識分子，大、中、國小生，經常食用這道湯，對身體大有好處

二、黃花菜的介紹

 黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni;英文名：Daylily)，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

三、營養成分

每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和

四、食療功效

1、有健腦抗衰功能

日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。”

2、降低動物血清膽固醇作用

是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。 　　黃花菜的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。

3、還有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能

所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富，黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處。

今天我們瞭解一下黃花菜的做法。好了，介紹了怎麼做黃花菜了之後，相信許多人已經對黃花菜瞭解了一些吧。看過這篇文章的小哥哥，小姐姐們如果想要嘗試的，可以選擇在節假日的時候到鄉下轉轉，體驗一把自己從未經過的農家活，既可以吃到美味的佳餚，又能鍛鍊身體，何樂而不為呢?