紫包菜別名是什麼

紫包菜又稱紫甘藍、是包菜中的一種變異種類。由於它的整個葉片及菜心都呈紫紅色，紫包菜還叫紫圓白菜。紫包菜的葉片緊實而不失肥嫩，吃起來味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E以及豐富的花青素，葉酸等營養成分，對人體健康起著保護作用，是人們生活中不可缺少的蔬菜種類。紫包菜常被用於製作蔬菜沙拉，披薩意見漢堡之類的食物中，還可以將紫包菜榨汁後提取紫色的汁水混入麵粉或者其他材料中做成各種顏色的美食，作為天然的食用色素使用。