豌豆,蠶豆。雪豆其實又叫做豌豆,蠶豆。不同於平時見到的小圓粒兒豌豆,雪豆是完全成熟的豌豆,所以體積更大形狀也由圓球變得扁平,一般用來燉菜。要注意用雪豆燉菜之前最好用熱水浸泡30分鐘以上,這樣的雪豆更容易燉得軟爛熟透。