3-5分鐘。牛黃喉屬於牛的內臟,未煮熟將帶有生肉的味道,直接食用時口感極差,生牛黃喉身上附著有大量細菌和微生物。因此,牛黃喉不能生吃。蒸煮牛黃喉不僅可以去除牛黃喉上的腥味,使牛黃喉的味道更好,還可以在高溫下對細菌和微生物進行消滅,提高牛黃喉的食品安全性。