一分鐘至三分鐘。黃喉的薄厚以及大小不同,煮火鍋使用的時間也會不一樣。黃喉切的比較薄,塊也比較小,放在沸水中煮一分鐘左右即可。黃喉切的比較厚,需要煮兩分鐘至三分鐘左右。煮黃喉的時間不宜過久,以免黃喉質地變老,吃起來口感變硬。