罐頭的保質期一般是多久

中國人吃飯時，習慣搭配各種罐頭食品，如蔭瓜、土豆麵筋、腐乳、海苔醬等。這些罐頭食品種類繁多，吃起來方便，味道很好。但這就引發了一個問題：罐頭的保質期一般是多久?接下來小編就給大家介紹一下。

一、罐頭的保質期一般是多久

根據之前中國輕工協會的規定，出口罐裝食品的有效期(貨架期)為:番茄汁、果汁、番茄製品、果蔬等罐裝食品的有效期為兩年。豬肉罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、家禽罐頭、油煎罐頭和果醬罐頭有效期為3年。

同時可以看出，“如果進口國政府法令對罐裝食品的有效期有具體要求，超過了我國現行規定的期限，則可以根據進口國的要求加以掌握和標註。”但質量異議和索賠仍應按我國現行規定辦理。內銷魚、肉、禽罐頭的保質期由輕工部規定:不少於24個月;水果和蔬菜不少於15個月;罐頭食品的貨架期由中國罐裝工業協會規定:1.罐頭食品的貨架期由中國罐頭工業協會規定。硬包裝食品罐頭的貨架期:金屬罐和玻璃罐(瓶)生產的肉、禽、魚罐頭不少於24個月;2. 罐裝水果、蔬菜、小麥和麵食不少於15個月。油炸乾果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類、番茄罐頭等產品不少於12個月。2. 高阻隔軟包裝食品(軟罐)貨架期:高阻隔複合材料生產的各類軟罐，包括鋁塑複合袋、塑料複合袋、紙塑鋁複合容器、塑料杯、塑料瓶等，貨架期不少於12個月。炒乾果、果汁、蝦、蟹、番茄醬不少於12個月。

二、罐頭的種類

罐頭食品種類繁多，分類方法也不盡相同。根據國家標準，食物根據原料的不同可分為六類，然後根據加工或調味方法的不同又可分為幾類。

1.肉類:蒸肉罐頭、調味肉罐頭、醃肉罐頭、燻肉罐頭、香腸肉罐頭、內臟肉罐頭;

2.家禽:白烤、去骨和調味的家禽罐頭;

3.水產品:油(煙)水產品罐頭、調味品水產品罐頭、蒸水產品罐頭;

4.水果:糖水水果罐頭、糖漿水果罐頭、果醬水果罐頭、果汁罐頭;

5.蔬菜罐頭、醋蔬菜罐頭、調味蔬菜罐頭、鹽(醬)蔬菜罐頭;

其他類別:堅果罐頭、湯罐頭。

在購買罐頭食品時，要注意罐頭食品的外觀是否腫脹、凹陷、骯髒、生鏽、密封不全、真空旋鈕浮在水面等，這些都可能導致罐頭食品變質。此外，未開封的易拉罐應在室溫下存放在陰涼乾燥的地方。最好是開啟後立即吃。如果沒有，應儘快存放在冰箱中食用，以免滋生黴菌、細菌等微生物，導致腐敗或變質。大家要注意哦。