不需要。老一點的佛手瓜就需要削皮,佛手瓜的吃飯有很多種,可以炒著吃,製作成餃子餡,煮湯或者拌著吃。佛手瓜在拌的時候就需要切片放在鍋裡焯水,焯水過的佛手瓜吃起來口感會更爽脆美味,拌好的佛手瓜放在冰箱裡冷藏儲存2小時左右口感會更佳。