要。比較嫩的佛手瓜不需要削皮,老一點的佛手瓜不削皮吃起來口感會不佳。佛手瓜在儲存的時候要放在冰箱裡冷藏儲存能儲存2-4天不變質壞掉或者放在陰涼乾燥的地方儲存。佛手瓜可以做素炒佛手瓜,涼拌佛手瓜,佛手瓜炒雞蛋,佛手瓜炒蝦仁。