這些魚肉嫩且不易煮爛|許昌酸菜魚用什麼魚刺少

魚肉可以做成很多美食，酸菜魚是其中的代表之一。魚是酸菜魚的主要食材，選擇的種類會決定酸菜魚的口感。吃魚時，刺多一定是很多朋友頭疼的問題，那酸菜魚用什麼魚刺少呢?喜歡吃酸菜魚的朋友，一定喜歡刺少的，所以阿喵下面就給大家介紹下，這些魚肉嫩且不易煮爛，如果大家覺得有用的話，就趕緊收藏起來吧。很多魚都可以用來做酸菜魚，比如說鯉魚、鰱魚、草魚、黑魚、青魚、鱸魚等等，酸菜魚在選魚時非常靈活，不同魚各有優劣。

至於哪些魚的刺少，無非就是鯉魚、鱸魚、黑魚，巴沙魚，其中巴沙魚，黑魚是用得比較多的一種，除了有著無刺的優點，還有無骨、無腥味等優點。酸菜魚要好吃，肉一定得嫩。

肉的嫩滑程度除了和選魚有關外，還有和魚有關，以及烹飪有關，如果能不好，魚肉容易煮爛。這樣來看，酸菜魚並不是一道簡單的菜，不是魚選好了就能做好酸菜魚。正是因為這樣漁人傑可以給吃貨們帶來美味的酸菜魚。