糖炒板栗需要什麼證件

食品安全執照和餐飲安全執照。做糖炒板栗時要注意：

1、將買回來的新鮮板栗要用清水洗一遍，將表面的髒東西洗乾淨。

2、要在板栗的外殼上開一道小口，這樣炒出來的板栗口感會更好一些。

3、炒的時候也要注意將板栗的水分瀝乾，這樣炒的板栗會更香一些。