怎麼樣醃製芒果

用鹽和糖醃製。新鮮的的芒果可以用鹽來醃製，值得注意的是對鹽的用量的把控，需要根據芒果的多少來決定，如果鹽的用量過多，會導致醃製的芒果口感過於鹹，反之，鹽的用量若太少，也會導致芒果的醃製不成功。除此以外，用鹽醃製後，再用糖來處理，可以改善食物的口感。