不需要。炒年糕的時候火候不能太大,火候太大年糕就會炒糊,年糕比較軟糯,吃起來味道比較的美味。年糕在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存1-2天不變質壞掉,年糕能做很多的美食有香煎年糕,孜然年糕,芝士焗年糕。