牛軋糖怎麼做才軟硬適中

1、提前備好材料。因為在製作的過程會比較快且需要不停的翻炒，所以中途不能另外分心去準備食材等，若是長時間不去翻動棉花糖，會導致棉花糖烤糊等情況。

2、加入黃油和棉花糖和花生等堅果的比例要適中。無論是加入過多的黃油或是棉花糖或是堅果，都會導致牛軋糖的過軟或是過硬。