烤魚特色配菜有哪些

金針菇、豆芽菜、萵筍、黃瓜、大白菜、豆腐、花生、洋蔥、土豆等。製作烤魚使用的配菜可以根據口味酌情新增。製作烤魚使用的火候要小，需要使用文火慢烤，以免將魚烤焦，影響口感和美觀。喜歡吃辣口的烤魚，可以在考試的過程中新增辣椒油、豆豉、胡椒粉、料酒等佐料進行調味。