電飯煲蛋糕收縮原因有哪些

1、蛋糕不熟。蛋糕在製作的過程加熱時間不足，會導致蛋糕沒有徹底成熟，一旦溫度下降就會導致收縮的現象。

2、蛋糕熟過頭。蛋糕加熱的時間過久，也會出現蛋糕回縮的現象。因為在蒸蛋糕的過程中水分蒸發的比較多，所以蛋糕就會變得比較幹，從而引起收縮現象。

3、麵糊問題。調製蛋糕麵糊的時候，沒有將其攪拌充分，所以製作出來的蛋糕也會有收縮的現象。