懸掛儲存、冷藏儲存、冷凍儲存。晒乾的臘肉懸掛儲存時,將臘肉懸掛在通風的環境中即可,同時需要避免潮溼、雨淋等環境,以免臘肉發黴變質。臘肉冷藏儲存時,將臘肉清洗乾淨,用食品袋包好放在冰箱冷藏即可。臘肉冷凍儲存時,將臘肉清洗後,瀝乾水分,裝入食品袋中,放在冰箱冷凍存放。