肥牛與牛肉有什麼區別嗎

有區別。肥牛是牛肉經過排酸處理之後得到的，現在市場上的肥牛有合成的，購買的時候可以看一下肥牛卷的紋理。假的肥牛卷白肉跟紅肉是分開的，而且紋理看起來是比較粗糙的。真的肥牛卷白肉跟紅肉是連著的，而且紋理較清晰；可以看一下肥牛卷的顏色，假的肥牛卷是鮮紅色或者是血紅色的，真的肥牛卷是粉紅色或者是淡粉色的。